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Château Mas Neuf - Compostelle 2007 Rouge

Name: Château Mas Neuf – Compostelle 2007 Rotwein
Brand: Château Mas Neuf
Rating: 3.6 (5 reviews)

Costières de Nîmes|Rotwein

3.6/5 (5 Kunden)

Bewertungen: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 14,5/20
Luc Baudet produziert diesen Prestige-Wein aus alten Reben vom Südhang der Costières, der den bestmöglichen Ausdruck des Terroirs dieser Appellation verkörpern soll. Der Compostelle rouge 2007 zeichnet sich durch seine intensiven Aromen von schwarzen Kirschen, Feigen und Nelken, seine Fülle und Cremigkeit aus , die von einer schönen Tanninstruktur unterstützt werden. Eine hochwertige und geschätzte Aromenpalette!

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Bewertete Website

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Weingut

Château Mas Neuf

Cuvée

Compostelle

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Costières de Nîmes

Region

Rhône

Rebsorten

70% Syrah, 27% Mourvèdre, 3% Grenache

Terroirs

Ausgewählte Parzellen mit 30 bis 50 Jahren alten Rebstöcken auf sehr durchlässigen Böden aus Villafranchium-Kieselsteinen.

Weinbau

Nachhaltige Landwirtschaft: begrünte Parzellen, bei Bedarf organische Düngung, grüne Lese für eine bessere Ertragskontrolle

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

20 bis 30 Tage Maischegärung nach vollständigem Entrappen und leichtem Zerkleinern, Gärung bei 28-30 °C, Abfüllung in Fässer eines Weins aus den Grand Crus Classés des Bordelais

Reifung

9 bis 12 Monate, je nach Rebsorte

Alkoholgehalt

14%

Auge

dunkles, dichtes Rubinrot

Nase

mit intensiven Noten von Schwarzkirsche, Feige, hellem Tabak, Nelke und Zeder. Reife Früchte (Schwarzkirsche) dominieren die Noten von Gewürzen und geröstetem Brot am Gaumen.

Mund

Runder Auftakt, dann entfalten sich die Aromen, neben schwarzen Früchten dominieren frisches Leder und milde Gewürze (Zimt, Muskat). Der Abgang ist sanft strukturiert mit seidigen Tanninen und einer schönen Frische.

Servieren

in einer Karaffe bei 16-17 °C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken aus

2011

Höhepunkt

2012

Vorher trinken

2017

Produktion

20 bis 40.000 Flaschen

Speisen- und Weinkombinationen

<font>A déguster sur une gardiane de taureau de Camargue, un magret de colvert, un pavé de chevreuil aux airelles, un faux-filet de boeuf sauce tapenade...</font>

Weitere Informationen unter Château Mas Neuf

Weitere Informationen unter Costières de Nîmes

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2012) 3*Étoiles (Production de très bon niveau)

Über das Weingut:

„Luc Baudet hatte den Mut, sich in dieser Region niederzulassen, die noch immer stark von der Genossenschaft geprägt ist. Da er den Costières de Nîmes verbunden ist, hat er sich im Mas Neuf niedergelassen. Der Reichtum der Terroirs ermöglicht es ihm, drei Arten von Cuvées anzubieten: Rhône Paradox, mit der Frische und Reinheit der Frucht; Compostelle, das Ergebnis einer Auswahl aus alten Reben sowie Trauben aus den besten Parzellen. Und schließlich Armonio, entstanden aus einer Begegnung mit Louis Mitjavile (Tertre Roteboeuf, in Saint-Emilion, insbesondere).“

Kundenbewertung

3.6/5

von 5 Bewertungen