Domaine de Poulvarel - Costières de Nîmes Les Perrottes 2023
2*Coup de Coeur
Hachette
„Ein wahrer Genuss!“
„Hier kommen 60 Jahre alte Rebstöcke zum Einsatz, deren Trauben zur Hälfte durch Kohlensäuremaischung vergoren werden. Nach 12 Monaten in Fässern und Tanks präsentiert er eine Nase von Vanille und Kakao, die die schwarzen Früchte umhüllen. Am Gaumen ist er vollmundig, aber frisch, gestützt von samtigen, perfekt extrahierten Tanninen und einer edlen Holznote mit bittersüßen Aromen von dunkler Schokolade und Paprika. Zweifellos ein Wein mit Lagerpotenzial.“ (Le Guide Hachette 2026)
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Auge
Tiefes, leuchtendes Granatrot
Nase
Kraftvoll und vollmundig, mit Noten von Mokka, Zedernholz, schwarzen Beeren, Nelken und schwarzem Pfeffer.
Geschmack
Vollmundig und reichhaltig, frisch und seidig, schöne Struktur und langer Abgang.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Vor dem Trinken
2031
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Kaninchen mit Kräutern, einer Lammschulter, einer Rindfleisch-Tajine...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Im Jahr 2004 beschloss Pascal Glas, die familieneigenen Weinberge zu übernehmen, nachdem er mehr als zwanzig Jahre lang in den Genossenschaftskellereien Südfrankreichs Wein gekeltert hatte. An der nordwestlichen Grenze der Appellation Costières de Nîmes gelegen, keltert er ehrliche und authentische Weine mit vorbildlicher Ausgewogenheit und fruchtiger Reinheit. Die Weine sind erfrischend und zeichnen sich durch eine schöne Fruchtintensität aus, ohne dabei jemals überladen zu wirken.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 2* „Coup de Coeur“ (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Hier kommen 60 Jahre alte Rebstöcke zum Einsatz, deren Trauben zur Hälfte durch Kohlensäuremaischung vergoren wurden. Nach 12 Monaten in Fässern und Tanks präsentiert er ein Bouquet von Vanille und Kakao, das die schwarzen Beeren umhüllt. Am Gaumen ist er vollmundig und doch frisch, getragen von samtigen, perfekt extrahierten Tanninen und einer edlen Holznote mit bittersüßen Aromen von dunkler Schokolade und Paprika. Zweifellos ein Wein mit Lagerpotenzial.
Über das Weingut:
Pascal Glas und seine Frau Élisabeth haben das Familienweingut 2004 nach der Schließung der Genossenschaft von Sernhac übernommen. Heute bewirtschaften sie einen 45 Hektar großen Weinberg und produzieren Costières-de-Nîmes, die regelmäßig auf diesen Seiten vorgestellt werden, sowie einen Wein mit der Herkunftsbezeichnung IGP. Das Weingut, das seit 2014 das HVE-Gütesiegel trägt, befindet sich derzeit in der Umstellung auf den biologischen Anbau.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Cité
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)