Paul Jaboulet Aîné - Côte Rôtie Les Jumelles 2021
„Eine perfekte Verbindung der beiden Charakterzüge von Côte Rôtie“
Eines der ältesten Weingüter Frankreichs, das bereits im Mittelalter von den Römern angelegt wurde. Der Legende nach soll der Herr von Maugiron seinen Besitz zwischen seinen beiden Töchtern aufgeteilt haben – die eine blond, die andere brünett –, woraus sich die Namen der Weine „Côte Brune“ und „Côte Blonde“ ableiten. Zart, mit Aromen von Lakritz und Kirsche, ausgestattet mit feinen, seidigen Tanninen für einen langen und präzisen Abgang – diese Cuvée ist die perfekte Verschmelzung zweier starker Persönlichkeiten der Côte Rôtie. Voller Raffinesse. • Achtung, begrenzte Mengen!
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Auge
Granatrote Farbe
Nase
Ausdrucksstark und komplex, Aromen von reifen roten Früchten und Pfingstrose
Geschmack
Köstlich mit Aromen von Himbeeren und milden Gewürzen, schöne Tanninstruktur
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2036
Weinbegleitung zu Speisen
Dazu passen Ravioli aus Romans mit Foie gras und Pfifferlingen, gebratener Lammrücken und Lammkarree mit kleinem Gemüse sowie knusprig gebratene Meerbarbe mit Oliven...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Caroline Frey leitet dieses traditionsreiche Weingut im Tal mit großem Engagement. Die eingeleiteten Veränderungen haben noch nie so viel Früchte getragen, sowohl im Weinberg als auch im Weinkeller. Klare, raffinierte Rotweine mit frischen Fruchtaromen und frische, anspruchsvolle Weißweine. An der Spitze des Sortiments steht der legendäre Hermitage La-Chapelle, eine gekonnte Assemblage aus Méal und Bessards, zwei der berühmtesten Hänge des Hügels.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Das 1834 gegründete Haus Paul Jaboulet Aîné blieb bis 2006 in Familienbesitz, bis es von der Finanzgesellschaft Frey übernommen wurde. Neben seiner Handelstätigkeit, deren Volumen stark zurückgegangen ist, besitzt „PJA“ den zweitgrößten Weinbergbestand in Hermitage. Seine 25 Hektar (21 Hektar Rotwein, vier Hektar Weißwein) befinden sich an erstklassigen Lagen in Le Méal, Les Greffieux, Les Dionnières, Les Roucoules und einigen Bessards am äußersten westlichen Rand des Hangs. Dieses Traditionshaus produzierte bis Anfang der 1990er Jahre einige der legendärsten Syrah-Weine der Welt, darunter „La Chapelle“, eine Cuvée aus gereiften Syrah-Trauben. Je nach Jahrgang werden zwischen 30.000 und 80.000 Flaschen des roten „La Chapelle“ gekeltert. Die Auswahl erfolgt nach der Finesse der Tannine und der Tiefe. Der mittlere und untere Teil des Coteau du Méal bildet das Herzstück der Cuvée. Nach einem Jahr Ausbau, bei dem 15 bis 20 % neue Fässer zum Einsatz kommen, werden die weniger dichten Chargen aussortiert und fließen in „La Petite Chapelle“ (jetzt „Maison Bleue“ genannt) ein, der innerhalb von fünf bis sieben Jahren getrunken werden sollte.
Vinous
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