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Xavier Vignon – Côtes-du-Rhône SM#3

Xavier Vignon - Côtes-du-Rhône SM#3

Côtes du Rhône|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4,4/5Wein mit einer Bewertung von 4,4/5Wein mit einer Bewertung von 4,4/5Wein mit einer Bewertung von 4,4/5Wein mit einer Bewertung von 4,4/5
4.4/5 (10 Kunden)

92/100

James Suckling

seidig
pfeffrig
Erfolgsmodell

„S steht für ‚Septentrionale‘ und M für ‚Méridionale‘ – ein faszinierender Wein, den es zu entdecken gilt!“

„In der Nase dominieren Noten von schwarzer Johannisbeere und blauen Beeren, ergänzt durch blumige Anklänge und einen Hauch von Waffeln. Er ist vollmundig mit seidigen Tanninen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig mit Noten von dunkler Schokolade und schwarzen Beeren. Der Abgang ist konzentriert und pfeffrig.“ (James Suckling 2023).

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Weingut

Xavier Vignon

Cuvée

SM

Jahrgang

3

Bezeichnung

Côtes du Rhône

Region

Rhône

Rebsorten

50% Syrah, 50% Grenache. Assemblage des millésimes 2019, pour la Syrah du nord et 2020 pour le Grenache du sud.

Anbaugebiete

Die Syrah-Trauben stammen aus 15 verschiedenen Parzellen auf sandigen, granithaltigen und Lössböden. Die Grenache-Trauben stammen aus 21 verschiedenen Parzellen auf unterschiedlichen Terroirs aus Sand, Kies und gerollten Kieselsteinen. Alle Parzellen wurden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Konzentration sowie ihrer Zusammensetzung an Mineralstoffen und Polyphenolen ausgewählt.

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell mit Sortierung auf dem Sortiertisch und vollständigem Entrappen

Reifung

Der Grenache reift in Betontanks, der Syrah 20 Monate lang in kegelstumpfförmigen Eichenfässern; ein Drittel davon reift in Fässern, in denen zuvor ein anderer Wein gelagert wurde.

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Tiefes, rubinrotes Rot

Nase

Blumige Noten, Aromen von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Geschmack

Vollmundig und dicht mit überraschenden Aromen von Schokolade und schwarzen Beeren, langer Abgang

Servieren

BEI 15-16°C

Öffnen

Zögern Sie nicht, den Wein mindestens eine halbe Stunde vorher zu belüften, beispielsweise durch zweimaliges Dekantieren oder zweimaliges Umfüllen in eine Karaffe

Vor dem Trinken

2036

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem gegrillten Rinderkotelett, einer mit Bohnenkraut gebratenen Taube oder einem Kalbsfilet mit schwarzer Tapenade...

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Côtes du Rhône

Dekanter

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James Suckling

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Bewerteter Wein (Weinführer 2023) 92/100

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Zum Wein:

In der Nase dominieren schwarze Johannisbeere und blaue Beeren, ergänzt durch blumige Noten und einen Hauch von Waffeln. Er ist vollmundig mit seidigen Tanninen. Am Gaumen reichhaltig mit Noten von dunkler Schokolade und schwarzen Beeren. Konzentrierter, pfeffriger Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Jeb Dunnuck

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