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Xavier Vignon - Côtes-du-Rhône SM#3

Name: Xavier Vignon – Côtes-du-Rhône SM#3
Brand: Xavier Vignon
Rating: 4.4 (7 reviews)

Côtes du Rhône|Rotwein

4.4/5 (7 Kunden)

92/100

James Suckling

seidig

pfeffrig

Erfolgsmodell

„S für Septentrionale und M für Méridionale, ein faszinierender Wein, den es zu entdecken gilt!“

„Die Nase ist geprägt von Cassis und blauen Beeren, mit Noten von Blumen und Waffeln. Er ist vollmundig mit seidigen Tanninen. Reichhaltig mit dunkler Schokolade und schwarzen Beeren am Gaumen. Konzentrierter und pfeffriger Abgang.“ (James Suckling 2023).

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Weingut

Xavier Vignon

Cuvée

Jahrgang

Bezeichnung

Côtes du Rhône

Region

Rhône

Rebsorten

50% Syrah, 50% Grenache. Assemblage des millésimes 2019, pour la Syrah du nord et 2020 pour le Grenache du sud.

Terroirs

Die Syrah-Trauben stammen aus 15 verschiedenen Parzellen auf sandigen, granithaltigen und lösshaltigen Böden. Die Grenache-Trauben stammen aus 21 verschiedenen Parzellen auf unterschiedlichen Terroirs aus Sand, Kies und gerollten Kieselsteinen. Alle Parzellen wurden aufgrund ihrer außergewöhnlichen Konzentration und Zusammensetzung an Mineralsalzen und Polyphenolen ausgewählt.

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditionell mit Sortierung auf dem Tisch und vollständiger Entrappung

Reifung

In Betontanks für die Grenache und in konischen Eichentanks für 20 Monate für die Syrah, wobei 1/3 davon in Fässern gereift ist, die zuvor einen Wein enthalten haben.

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Tief rubinrote Farbe

Nase

Blumige Noten, Aromen von Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren

Mund

Tief und dicht mit überraschenden Aromen von Schokolade und schwarzen Beeren, langer Abgang

Servieren

BEI 15-16°C

Öffnen

Mindestens eine halbe Stunde vorher sollten Sie ihn in seiner Jugend mit Sauerstoff anreichern, beispielsweise durch doppelte Dekantierung oder zweimaliges Umfüllen in eine Karaffe.

Vorher trinken

2036

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu gegrilltem Rinderkotelett, gebratener Taube mit Bohnenkraut, Kalbsfilet mit schwarzer Tapenade...

Weitere Informationen unter Xavier Vignon

Weitere Informationen unter Côtes du Rhône

Decanter

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James Suckling

Weinbewertung (Führer 2023) 92/100

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Über den Wein:

Die Nase ist geprägt von Cassis und blauen Beeren, mit Noten von Blumen und Waffeln. Er ist vollmundig mit seidigen Tanninen. Reichhaltig mit dunkler Schokolade und schwarzen Beeren am Gaumen. Konzentrierter und pfeffriger Abgang. Zum Genießen oder Lagern.

Jeb Dunnuck

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Kundenbewertung

4.4/5

von 7 Bewertungen