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Domaine Grand Nicolet

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Ehemals eine Familie von Getreide- und Olivenbauern mit nur 1 ha Rebfläche, war es Joseph, der der Familie den Anstoß zum Weinbau gab. Nicolet indem er den Weinberg zwischen 1912 und 1919 um 2 Hektar vergrößerte. Als leidenschaftlicher Winzer gründete er das Weingut „ Nicolet » im Jahr 1926 nach Erhalt eines Ehrendiploms. Von Generation zu Generation und im Zuge von Zusammenschlüssen vergrößerte sich der Weinberg und umfasst heute 31 Hektar, die von Jérôme Bertrand bewirtschaftet werden.

Der Weinberg umfasst 3,5 Hektar in der Gemeinde Sablet und 27,5 Hektar in der Gemeinde Rasteau: Das Terroir von Sablet ist ein sandig-kalkhaltiger Boden, der köstliche und fruchtige Weine hervorbringt. Das Terroir von Rasteau ist ein lehmig-kalkhaltiger Boden, der aus rotem und gelbem Lehm mit blauen Mergeladern besteht, wodurch komplexe, kraftvolle und lagerfähige Weine entstehen.

Es werden ausschließlich rote Rebsorten wie Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre oder Cinsault angebaut. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt 45 Jahre, wobei einige Grenache-Reben sogar über 80 Jahre alt sind.
Die produzierten Weine: Tafelwein, Côtes du Rhône, AOC Rasteau - Vin Doux Naturels Rasteau. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer strengen Auswahl der Trauben. Je nach Art des Weins, den wir produzieren möchten, führen wir Entrappung, Remontage, Délestage und Pigeage durch. Wir kontrollieren täglich die Gärtemperaturen. Die Maischegärung dauert 20 bis 35 Tage. Für den Ausbau verwenden wir je nach Cuvée Amphoren, Betontanks oder Barriques.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Grand Nicolet

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