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Pierre Vidal - Rasteau Réserve BIO 2023

Name: Pierre Vidal – Rasteau Réserve BIO 2023
Brand: Pierre Vidal
Rating: 3.4 (15 reviews)

Rasteau|Rotwein|Biografie

3.4/5 (15 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Feinschmecker

reife Früchte

rund

vegan

„Angesichts dieser Anmut zieht die Jury den Hut (Le Guide Hachette 2026)“

„Der beständige Pierre Vidal, der uns unermüdlich und in verschiedenen Appellationen der Rhône stets Cuvées auf höchstem Niveau bietet. Dieser 18 Monate lang zurückhaltend im Tank ausgebaute, außergewöhnliche Rasteau besticht umso mehr durch sein verführerisches Bouquet von kandierten schwarzen Johannisbeeren und Schokoladen-Sauerkirschen sowie durch seinen reichen, dichten und sehr frischen Gaumen, der von balsamischen Noten von Harz und Nelken untermalt und von geschliffenen, salzigen Tanninen umhüllt wird. Angesichts solcher Anmut verneigt sich die Jury. » (Le Guide Hachette 2026)

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Bewertete Website

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Weingut

Pierre Vidal

Cuvée

Réserve

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Rasteau

Region

Rhône

Rebsorten

70% Grenache, 30% Syrah

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionelle Gärung in Betontanks und zu einem kleinen Teil in Amphoren. Kaltgärung für 2 bis 3 Tage, bis die Gärung von selbst einsetzt. Anschließend wird die Temperatur schrittweise auf 30 °C erhöht. Je nach Bedarf werden ein- bis zweimal täglich Untertauchungen und Umwälzungen vorgenommen. Die Weine werden 3 bis 5 Wochen nach ihrer Einlagerung in den Keller abgezogen.

Reifung

In Betontanks und zu einem kleinen Teil in Amphoren

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Auge

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase

Ausdrucksstark und vollmundig mit Aromen von reifen roten Beeren (Brombeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere) und Gewürzen.

Geschmack

Rund, geschmeidig und vollmundig mit einer angenehmen Frische. Sanfte Aromen von knackigen Früchten (schwarze Johannisbeere), Gewürzen und Garrigue. Deutliche, aber seidige Tannine, langer Abgang.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Am besten zu einem Wokgericht mit frischem Gemüse, pochierten Eiern oder Tagliatelle mit Steinpilzen genießen...

Weitere Informationen unter Pierre Vidal

Weitere Informationen unter Rasteau

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Der unveränderliche Pierre Vidal, der uns unermüdlich und in verschiedenen Appellationen der Rhône stets Cuvées auf höchstem Niveau bietet. Dieser außergewöhnliche Rasteau, der 18 Monate lang zurückhaltend im Tank ausgebaut wurde, besticht umso mehr durch sein verführerisches Bouquet von kandierten schwarzen Johannisbeeren und Schokoladen-Sauerkirschen sowie durch seinen reichen, dichten und sehr frischen Gaumen, der von balsamischen Noten von Harz und Nelken untermalt und von geschliffenen, salzigen Tanninen umhüllt wird. Angesichts solcher Anmut verneigt sich die Jury.

Über das Weingut:

Pierre Vidal, der mit seiner Frau – einer Winzerin – in Châteauneuf-du-Pape lebt, gründete 2010 sein Weingeschäft. Der im Burgund ausgebildete Önologe hat ein kleines Team um sich versammelt und 2019 seinen eigenen Weinkeller gebaut, um seine Parzellenauswahlen, die auf Bio- und vegane Weine ausgerichtet sind, weiter zu verfeinern. Weine von gleichbleibend hoher Qualität.

Kundenbewertung

3.4/5

basierend auf 15 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 22.04.2026

Neben ihrem kräftigen Charakter und ihrer konsistenten Struktur besticht diese Cuvée durch ein vollmundiges und fleischiges Gerüst mit großzügigen Aromen und einer großen, fruchtigen Frische, die von Gewürzen untermalt wird und von dichten, seidigen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist von himmlischen Noten geprägt. Da er noch in der Kraft seiner Jugend steckt, wird er schon bald hervorragend zu Gerichten aus dem Süden passen, insbesondere zu einem Lammragout aus Sisteron mit schwarzen Oliven. Note = 3,8.