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Pierre Vidal - Rasteau Réserve BIO 2023

Name: Pierre Vidal – Rasteau Réserve BIO 2023
Brand: Pierre Vidal
Rating: 3.5 (10 reviews)

Rasteau|Rotwein|Biografie

3.5/5 (10 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Feinschmecker

reife Früchte

rund

vegan

„Angesichts dieser Anmut verneigt sich die Jury (Le Guide Hachette 2026)“

„Der beständige Pierre Vidal, der uns unermüdlich und aus verschiedenen Appellationen der Rhône-Region stets Spitzenweine schenkt. Dieser wunderbare Rasteau, der 18 Monate lang zurückhaltend im Tank ausgebaut wurde, besticht umso mehr durch sein verführerisches Bouquet von kandierten schwarzen Johannisbeeren und Schokoladen-Sauerkirschen sowie durch seinen reichen, dichten und sehr frischen Gaumen, der von balsamischen Noten von Harz und Nelken untermalt und von geschliffenen, salzigen Tanninen umhüllt wird. Angesichts solcher Anmut verneigt sich die Jury. » (Le Guide Hachette 2026)

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Weingut

Pierre Vidal

Cuvée

Réserve

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Rasteau

Region

Rhône

Rebsorten

70% Grenache, 30% Syrah

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionelle Gärung in Betontanks und zu einem kleinen Teil in Amphoren. Kaltgärung für 2 bis 3 Tage, bis die Gärung von selbst einsetzt. Anschließend wird die Temperatur schrittweise auf 30 °C erhöht. Je nach Bedarf werden die Weine ein- bis zweimal täglich untergestochen und umgepumpt. Die Weine werden 3 bis 5 Wochen nach ihrer Einlagerung in den Keller abgezogen.

Reifung

In Betontanks und zu einem kleinen Teil in Amphoren

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Auge

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase

Ausdrucksstark und vollmundig mit Aromen von reifen roten Beeren (Brombeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere) und Gewürzen.

Geschmack

Rund, geschmeidig und vollmundig mit einer schönen Frische. Sanfte Aromen von knackigen Früchten (schwarze Johannisbeere), Gewürzen und Garrigue. Deutliche, aber seidige Tannine, langer Abgang.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Vorher trinken

2030

Weinbegleitung

Dazu passen ein Wokgericht mit frischem Gemüse, pochierte Eier, Tagliatelle mit Steinpilzen...

Weitere Informationen unter Pierre Vidal

Weitere Informationen unter Rasteau

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2026): 3*Coup de Coeur (Ausgezeichneter Wein)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über den Wein:

Der unveränderliche Pierre Vidal, der uns unermüdlich und in verschiedenen Appellationen der Rhône-Region stets Spitzenweine schenkt. Dieser wunderbare Rasteau, der 18 Monate lang zurückhaltend im Tank ausgebaut wurde, besticht umso mehr durch sein verführerisches Bouquet von kandierten schwarzen Johannisbeeren und Schokoladen-Sauerkirschen sowie durch seinen reichen, dichten und sehr frischen Geschmack, der von balsamischen Noten von Harz und Nelken untermalt und von geschliffenen, salzigen Tanninen umhüllt wird. Angesichts solcher Anmut verneigt sich die Jury.

Über das Weingut:

Pierre Vidal, der mit seiner Frau, einer Winzerin, in Châteauneuf-du-Pape lebt, gründete 2010 sein Weingut. Der im Burgund ausgebildete Önologe hat ein kleines Team um sich versammelt und 2019 seinen eigenen Weinkeller gebaut, um seine parzellenbezogenen Weine, die auf Bio- und vegane Weine ausgerichtet sind, weiter zu verfeinern. Weine von gleichbleibend hoher Qualität.

Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 10 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 22.04.2026

Neben seinem kräftigen Charakter und seiner konsistenten Struktur besticht diese Cuvée durch ein vollmundiges, fleischiges Gerüst mit üppigen Aromen und einer großen, fruchtigen Frische, die von Gewürzen untermalt wird und von dichten, seidigen Tanninen getragen wird. Der Abgang ist von rauchigen Noten geprägt. Da er noch in der Kraft seiner Jugend steckt, passt er schon bald hervorragend zu südlicher Küche, insbesondere zu einem Lammragout aus Sisteron mit schwarzen Oliven. Note = 3,8.