Ein Ventoux Rosé, der zu gleichen Teilen aus Cinsault und Caladoc gekeltert wird und eine lachsfarbene Robe mit goldenen Reflexen aufweist. Sein blumiges Bouquet entfaltet sich mit Noten von kleinen roten Beeren, begleitet von einem Hauch von Gewürzen und einigen Röstnoten. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und üppig mit Aromen von roten Beerenkompott und milden Gewürzen, die das Ganze abrunden.
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Auge
Lachsrosa mit goldenen Reflexen
Nase
Blumig und kleine rote Früchte, Gewürznoten und Röstnoten.
Mund
Vollmundig, frisch und üppig, Noten von roten Kompottfrüchten und milden Gewürzen, die das Ganze abrunden.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2037
Speisen- und Weinkombinationen
Genießen Sie ihn als Aperitif, zu einem Tomatenrisotto, Spaghetti alle Vongole, Melone, Thunfisch-Bricks, gemischtem Salat, einem Steingutgericht ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Der Ventoux ist Schauplatz eines neuen Kapitels im Berufsleben von Laurence und Patrick Chêne. Dieses Herzensprojekt, das vor etwa zwanzig Jahren ins Leben gerufen wurde, hat seinen Sitz in einem Bauernhaus aus dem 18. Jahrhundert am Fuße des berühmten Berges im Departement Vaucluse. Mit festem Glauben und unerschütterlicher Überzeugung hat dieses Paar, das sich für das bäuerliche Leben und die Provence begeistert, die für die Region typischen und viel zu schnell vernachlässigten Rebsorten wieder zusammengeführt. Hundertjährige Reben, ein Weinkeller, der Traditionen respektiert, ohne Innovationen zu vergessen, und das geschulte Auge eines gewissen Jérome Bressy: Die Antwort liegt im Glas, treffend und weitsichtig seit vier Jahrgängen. Zusätzlich zu den üblichen Sorten vervollständigen ein wenig Cinsault und die feine Counoise eine gelungene Assemblage, die in Zement und Holz gereift ist.