Ventoux

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5Voir les 898 avis
Ventoux
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.

Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.

Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.  



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Nos dernières ventes de vins du Ventoux

L'Échappée de Patrick Chêne - Ventoux 2019

élégant
bio&bon
coup de coeur

« Cuvée spéciale signée Patrick Chêne »

Cette cuvée produite sur 13 hectares de vignes argilo-calcaires et sablo-limoneuses, exprime à la fois la générosité du Sud et l'élégante signature du vigneron. D'abord, un nez profond et gourmand délivre des notes de petits fruits rouges confiturés, tandis qu'en bouche, une belle matière soyeuse se déploie avec générosité et une grande fraîcheur. Un vin tout en finesse, à ne surtout pas manquer !

Domaine Dambrun - Ventoux La Dame Brune 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (6 avis)

16/20 Bettane & Desseauve

épicé
complexe
élégant
souris d'agneau

« Une belle personnalité »

« Quelle élégance dans ce vin où l’abondance de fruits et d’épices assortie à un élevage intelligent montre tout le potentiel de cette appellation et de ses terroirs.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve 2020) Élevée majoritairement en demi-muids et en foudres pendant près de vingt mois, La Dame Brune présente une très belle concentration et une structure tannique sans lourdeur. Une magnifique expression de ce que le domaine va, sans conteste, devenir.

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2021

92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2020)
fruité
épicé
croquant
qualité prix

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2021

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (2 avis)

18/20 Terre de Vins

-

89/100 Robert Parker

-

88/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2020)
fraîcheur
agrumes
été

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2021 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
minéral
fleurs blanches
poisson
apéritif

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Château Pesquié - Ventoux Terrasses blanc 2021

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

91/100 Jeb Dunnuck

-

90/100 Robert Parker

-

88/100 RVF

(Notes millésime 2019)
fraîcheur
agrumes
fleurs blanches
apéritif

Cette cuvée fraîche et aromatique se compose de 4 cépages méridionaux dont 40% de Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Clairette. Le nez s'ouvre sur un beau bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Portée par une belle acidité, la bouche est tonique et explosive d'agrumes, de fruits blancs et exotiques. Une cuvée idéale pour l'apéritif !

Château Pesquié - Ventoux Terrasses rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

91/100 Jeb Dunnuck

-

90/100 Robert Parker

-

14/20 RVF

(Notes millésime 2019)
rond
suave
qualité prix
barbecue

« Un superbe rapport qualité-prix »

«Un vin qui a presque toujours figuré dans ma top liste au cours de la dernière décennie» (Jeb Dunnuck). Les Terrasses est une belle entrée en matière, offrant d'intenses notes de fruit frais et d'épices assez poivrées. Équilibrée, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et touches de garrigue.

Château Pesquié - Ventoux Quintessence rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (3 avis)

93/100 RVF

-

92-94/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Enthusiast

-

1*Étoile Hachette

syrah
puissant
fruits noirs
torréfié

« Valeur sûre ! »

«Une palette qui se montre bien mûre avec ces notes de fruits noirs et d’épices. Le vin est cossu avec une belle matière et une charpente de qualité. Le jus, concentré, avec des tanins soyeux, est capable de bien vieillir.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF)

Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018

96/100 Wine Enthusiast

-

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

92-94/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Spectator

syrah
opulent
salin
civet de sanglier

« Pur et élégant »

« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (9 avis)

90-92/100 Robert Parker

-

92/100 Decanter

-

93/100 Jeb Dunnuck

syrah
racé
poivré

«Persia 2019 est composé de 90% Syrah (élevé en foudres Stockinger) et 10% Mourvèdre (élevé en barriques neuves Seguin-Moreau Icone). Au nez, il est vaguement herbacé-poivré, avec beaucoup de myrtille et de mûre. En bouche, il est moyen à corsé, croquant et ferme; un temps d'élevage supplémentaire lui sera clairement bénéfique.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Une cuvée phare, véritable révélateur du potentiel du domaine !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2019

92-94/100 Robert Parker

-

1*Étoile Hachette

-

95/100 Jeb Dunnuck

grenache
épicé
soyeux
vieilles vignes

« Uniquement dans les millésimes exceptionnels »

«Il était une fois... la finesse et la fraîcheur du terroir. Tout en nuances, ce Ventoux livre un nez délicat de rose, de framboise, puis s'exprime plus intensément à l'aération sur des notes de cacao amer. Tendre à l'attaque, la fraîcheur domine en bouche, appuyée par une trame tannique effilée qui assure longueur et équilibre en finale, sur de jolis arômes épicés et reglissés. Un vin qui ne manque ni de profondeur ni de charme.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (5 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

fruité
épicé
croquant
qualité prix

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.

TerraVentoux - Terres de Truffes 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

puissant
riche
élégant

Terres de Truffes est l'une des cuvées phares de la cave. Un vin riche et puissant aux arômes de fruits noirs confiturés (myrtilles, cassis) soutenus par des notes d’épices douces, réglissées et florales (violette). De beaux arômes de pruneaux en bouche, il dévoile des tanins bien enrobés et une finale fraîche, caractéristique du terroir. Un vin rond, élégant qui saura ravir les amateurs de truffes !

Château Pesquié - Artémia 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

92-94/100 Robert Parker

-

91-93/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 RVF

-

96/100 Decanter

-

94/100 Wine Enthusiast

syrah
velouté
harmonieux
parcellaire

« Un air de Côte-Rôtie »

«Assemblage à 75% Syrah et 15% Grenache, Artemia 2018 est élevé sous bois, dont 40% neuf. Cette cuvée n'est en grande partie pas égrappée et se présente toujours comme la plus septentrionale de la gamme. Un bouquet de fruits noirs fumés, de viande fumée, de violette, de poivre moulu et de gras de bacon, semblable à un Hermitage, cède la place à un rouge mi-corsé à charpenté, élégant et harmonieux avec des fruits amples, des tanins mûrs et une belle finale. C’est assurément un vin exceptionnel.» (Jeb Dunnuck)

Château Pesquié - Quintessence blanc 2020

94/100 Jeb Dunnuck

-

91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)
roussanne
rond
complexe
risotto à la truffe noire

Sur une base de Roussanne (80%) complété de Clairette, ce blanc du Sud au nez complexe, mêle fleurs blanches, fruits exotiques et épices (safran). L'attaque est ronde et suave équilibrée par une tension fraîche. Jolie cuvée sur la finesse qui saura se marier avec un risotto à la truffe. Une belle bouteille à mettre sur table !