Ventoux

« Une belle personnalité »

Élevée majoritairement en demi-muids et en foudres pendant près de vingt-trois mois, La Dame Brune incarne l’élégance traditionnelle des vins du domaine. Cette cuvée présente une très belle concentration et une structure tannique sans lourdeur qui laisse envisager une prometteuse évolution vers des notes plus épicées et exotiques. Sélection des plus belles parcelles du domaine.

4/5 (1 avis)

Avec 65% de Roussanne et 35% de Clairette, ce vin de grand volume surprend par sa finesse, sa fraîcheur et sa richesse. Ce Lux est mûr et épanoui, sur des notes douces de fruits blancs, de citron et de fruits exotiques, avec une finale équilibrée et persistante, aux touches de brioche pâtissière et d'amande grillée. Il saura sublimer vos fromages à pâtes pressées cuites (Beaufort ou comté) ou vos noix de saint Jacques sauce au beurre.

4/5 (1 avis)

Ce Pax 2019 est composé de 65% de Grenache, pour son aptitude au vieillissement et sa générosité, et de 35% de Syrah pour sa finesse et sa fraîcheur. Les tanins sont soyeux et soutiennent une bouche généreuse et douce aux notes de réglisse, de caramel et de pruneaux et à la finale épicée. Il sera parfait avec un filet mignon de porc au poivre ou un foie de veau poêlé au vinaigre de framboise.

3.7/5 (3 avis)

Ce blanc rond et tendre dégage des arômes frais de fleurs blanches et de fruits blancs. La finale est persistante portée par la minéralité. Il accompagnera à merveille des salades composées et des viandes blanches cuisinées aux épices.

4/5 (2 avis)

« Le Vox Angelorum 2020 est un cran au-dessus de ce que l’on trouve ailleurs. Des notes de fruits rouges et noirs, avec une pointe épicée de poivre laissent place à un grand vin riche et concentré qui a conservé une belle acidité et de la fraîcheur en bouche. » (Jeb Dunnuck, 2023)

3.5/5 (2 avis)

Voici la cuvée Terrasses en version rosé, tout en fraîcheur et gourmandise. Elle se déroule sur des arômes de petits frits rouges acidulés et d'agrumes portée par le climat frais du Mont, marqueur de son identité ! On l'appréciera sur les barbecues d'été avec brochettes de volaille et légumes grillés !

4.7/5 (3 avis)

Cette cuvée fraîche et aromatique se compose de 4 cépages méridionaux (Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Clairette). Le nez s'ouvre sur un beau bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Portée par une belle acidité, la bouche est tonique et explosive d'agrumes, de fruits blancs et exotiques. Une cuvée idéale à l'apéritif !

« Un superbe rapport qualité-prix »

Ce vin rouge est une belle entrée en matière, offrant d'intenses notes de fruit frais et d'épices assez poivrées. Équilibrée, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et touches de garrigue. Une valeur sûre de la région !

« Uniquement dans les millésimes exceptionnels »

Le vin s’ouvre sur des notes de framboise, de poivre et de garrigues. Il offre une bouche toute en longueur sur des épices et note de cacao. Cette cuvée d’une finesse incroyable, révèle des tannins soyeux et une belle fraîcheur. L'héritage d'un grand terroir !

5/5 (1 avis)

La cuvée Persia est un vin complet. Il laisse apparaitre un nez sur des fruits noirs avec un léger boisé. La bouche se révèle ample et charnue, aux tanins élégants et se termine par une belle finale. Grand vin du Ventoux !

4.2/5 (4 avis)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

3.8/5 (5 avis)

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.

4.7/5 (3 avis)

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2022 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

3.9/5 (19 avis)

« Un superbe rapport qualité-prix »

« En 2020, Les Terrasses séduit par son fruit immédiat » (Le Guide RVF 2023). Ce vin rouge est une belle entrée en matière, offrant d'intenses notes de fruit frais et d'épices assez poivrées. Équilibrée, la bouche conjugue fraîcheur et rondeur des tannins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et touches de garrigue. Une valeur sûre!

4/5 (11 avis)

Cette cuvée fraîche et aromatique se compose de 4 cépages méridionaux dont 40% de Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Clairette. Le nez s'ouvre sur un beau bouquet de fleurs blanches et d'agrumes. Portée par une belle acidité, la bouche est tonique et explosive d'agrumes, de fruits blancs et exotiques. Une cuvée idéale à l'apéritif !