Ventoux

Die Appellation Ventoux erhielt 1973 die AOC-Zertifizierung und krönte damit mehrere Jahrhunderte des Erbes und der Traditionen im Weinbau. Im Jahr 2008 ersetzte die aktuelle Appellation die Appellation Côtes-du-Ventoux, ohne deren Charakter wesentlich zu verändern. Das geografische Gebiet der Appellation erstreckt sich hauptsächlich südlich des Mont Ventoux und der Dentelles de Montmirail, über die Monts du Vaucluse bis nach Cavalon.
Das Terroir liegt in einem Gebiet, das 1990 von der UNESCO zum „Biosphärenreservat” erklärt wurde, und profitiert von diesem Reichtum.

Der Boden der Appellation Ventoux besteht teils aus Kalksteinabtragungen, teils aus einer Mischung aus Sand und ockerhaltigem Lehm, teils aus Gallen und Kalksteinbruch aus den Bergen. In Kombination mit dem mediterranen Klima und den Mikroeinflüssen, die mit den unterschiedlichen Tälern, Bergen und Ebenen zusammenhängen, ermöglicht das Terroir des Mont Ventoux eine große Vielfalt an Weinen.

Die Weine des Ventoux sind überwiegend rot, auch wenn Roséweine und seltener Weißweine zum Verkauf angeboten werden. Sie werden hauptsächlich aus den Rebsorten Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan gekeltert. Die roten Ventoux-Weine zeichnen sich vor allem durch ihre Geschmeidigkeit und ihr reichhaltiges Aroma aus. Die Weine von Weingütern wie Xavier Vins, Château Unang, Domaine de la Brunely oder den Kellereien von Terra Ventoux erklären die wachsende Bekanntheit der Appellation Ventoux.