Ventoux

Die Appellation Ventoux erhielt 1973 die AOC-Zertifizierung und krönte damit mehrere Jahrhunderte des Erbes und der Traditionen im Weinbau. Im Jahr 2008 löste die heutige Appellation die frühere „Côtes-du-Ventoux“ ab, ohne deren Charakter wesentlich zu verändern. Das geografische Gebiet der Appellation erstreckt sich hauptsächlich südlich des Mont Ventoux und der Dentelles de Montmirail, über die Monts du Vaucluse bis hin zum Cavalon.
Das Terroir liegt in einem Gebiet, das 1990 von der UNESCO zum „Biosphärenreservat“ erklärt wurde, und profitiert von diesem Reichtum.

Der Boden der Appellation Ventoux besteht teils aus Kalkverwitterungsprodukten, teils aus einer Mischung aus Sand und ockerfarbenem Lehm, teils aus Kalkgallen und Geröll, das vom Berg stammt. In Kombination mit dem mediterranen Klima und den mikroklimatischen Einflüssen, die durch die Abwechslung von Tälern, Bergen und Ebenen bedingt sind, sorgt das Terroir des Mont Ventoux für vielfältige Nuancen in den Weinen.

Die Weine aus dem Ventoux sind überwiegend rot, auch wenn Roséweine und seltener Weißweine zum Verkauf angeboten werden; sie werden hauptsächlich aus den Rebsorten Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan gekeltert. Die Rotweine aus dem Ventoux zeichnen sich vor allem durch ihre Geschmeidigkeit und die Fülle ihrer Aromen aus. Die Weine von Weingütern wie Xavier Vins, Château Unang, Domaine de la Brunely oder den Kellereien von Terra Ventoux tragen zur wachsenden Bekanntheit der Appellation Ventoux bei.