Der Weißwein „Persia“ wird aus den ältesten Rebstöcken des Weinguts auf einer Roussanne-Parzelle gekeltert. Er präsentiert sich in der Nase sehr mineralisch und entfaltet Aromen von weißen Steinfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten mit einer mentholartigen Note. Eine vollmundige Cuvée mit einem frischen, salzigen Auftakt, die sowohl eine schöne Fülle als auch eine gut eingebundene Säure aufweist. Eine Kombination mit Spargel mit geräuchertem Speck oder Kalbsbries wird die Gaumen der Feinschmecker begeistern!
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Auge
Helle goldgelbe Farbe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
Aromen von Steinobst, weißen Früchten (Birne) und exotischen Früchten sowie weißen Blüten
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Spargel mit geräuchertem Speck, gegrilltem Hummer, gebratenen Kalbsbries ...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben dieses Anwesen im Jahr 1995, bauten das Weingut auf und verbesserten es kontinuierlich und gestalteten den Weinberg neu – 50 Hektar in biologischem Anbau, die nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden, wodurch Fondrèche zu einer der Referenzen der Appellation Ventoux geworden ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2019) (Ein großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2019)
James Suckling
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