Der Weißwein „Persia“ wird aus den ältesten Reben des Weinguts auf einer Roussanne-Parzelle gekeltert. In der Nase zeigt er sich sehr mineralisch und entfaltet Aromen von weißen Steinfrüchten, exotischen Früchten und weißen Blüten mit einer mentholartigen Note. Eine vollmundige Cuvée mit einem frischen, salzigen Auftakt, die sowohl eine schöne Fülle als auch eine gut integrierte Säure aufweist. Eine Kombination mit Spargel mit geräuchertem Speck oder Kalbsbries wird den Gaumen feiner Feinschmecker begeistern!
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Auge
Helle goldfarbene Robe mit leuchtend grünen Reflexen
Nase
Aromen von Steinobst, weißen Früchten (Birne) und exotischen Früchten sowie weißen Blüten
Servieren
BEI 10-12°C
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Spargel mit geräuchertem Speck, gegrilltem Hummer, gebratenen Kalbsbries …
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Nanou Barthélemy und ihr Sohn Sébastien Vincenti erwarben dieses Weingut im Jahr 1995, bauten den Weinkeller auf und verbesserten ihn regelmäßig weiter und gestalteten den Weinberg neu – 50 Hektar in biologischem Anbau, die nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, wodurch Fondrèche zu einer der Referenzen der Appellation Ventoux geworden ist.
Robert Parker - Wine Advocate
Wein mit einer Bewertung von 91/100 (Jahrgang 2019) (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2025) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Jancis Robinson
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2019)
James Suckling
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Jeb Dunnuck
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