Domaine de Fondrèche

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3.8/5Voir les 352 avis
Domaine de Fondrèche
Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres". Autrement dit, des vins au plus proche de leur terroir, tout en valorisant celui-ci.

Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.

Le Domaine de Fondrèche dispose d'une cave en adéquation avec sa façon de voir le vin. Le principe de base est quelle soit fonctionnelle tout en respectant la qualité du raisin. Les chais sont climatisés pour élever et conserver les vins dans les meilleures conditions qui soient.

Plus d'informations sur le site des vins de Fondrèche

Domaines recommandés par

Bettane & Desseauve
Guide Hachette des vins
Robert Parker - Wine Advocate
Wine Enthusiast
Jancis Robinson

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Nos dernières ventes de vins Domaine de Fondrèche

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2021

18/20 Terre de Vins

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89/100 Robert Parker

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88/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2020)

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2021 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2021

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018

96/100 Wine Enthusiast

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93-95/100 Jeb Dunnuck

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92-94/100 Robert Parker

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92/100 Wine Spectator

« Pur et élégant »

« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (9 avis)

92/100 Decanter

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93/100 Jeb Dunnuck

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90-92/100 Robert Parker

«Persia 2019 est composé de 90% Syrah (élevé en foudres Stockinger) et 10% Mourvèdre (élevé en barriques neuves Seguin-Moreau Icone). Au nez, il est vaguement herbacé-poivré, avec beaucoup de myrtille et de mûre. En bouche, il est moyen à corsé, croquant et ferme; un temps d'élevage supplémentaire lui sera clairement bénéfique.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Une cuvée phare, véritable révélateur du potentiel du domaine !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2019

1*Étoile Hachette

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95/100 Jeb Dunnuck

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92-94/100 Robert Parker

« Uniquement dans les millésimes exceptionnels »

«Il était une fois... la finesse et la fraîcheur du terroir. Tout en nuances, ce Ventoux livre un nez délicat de rose, de framboise, puis s'exprime plus intensément à l'aération sur des notes de cacao amer. Tendre à l'attaque, la fraîcheur domine en bouche, appuyée par une trame tannique effilée qui assure longueur et équilibre en finale, sur de jolis arômes épicés et reglissés. Un vin qui ne manque ni de profondeur ni de charme.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

90/100 Wine Spectator

-

92/100 Jeb Dunnuck

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91/100 Robert Parker

(Notes millésime 2019)

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.

Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

91/100 Robert Parker

-

16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)

En blanc, Persia est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine sur une parcelle de Roussanne. Elle se révèle très minérale au nez, et sur des senteurs de fruits blancs à noyau, fruits exotiques et fleurs blanches avec une pointe mentholée. Une cuvée ample, à l'attaque fraîche et saline, et dotée à la fois d'une belle richesse et d'une acidité intégrée. Une association avec des asperges au lard fumé ou ris de veau ravira les papilles des fins gourmets!

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (7 avis)

88/100 Robert Parker

-

15/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (31 avis)

91/100 Robert Parker

« Entre terroir méditerranéen et d'altitude »

«Principale production du domaine, le Ventoux Rouge 2019 est un assemblage de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Mourvèdre, élevés à parts égales de barriques, de foudres et d'œufs en béton. Il offre au nez des notes incroyablement concentrées et riches de baies mêlées, tandis que la bouche est moyenne à corsée et souple, se déployant sur les myrtilles, cerises noires et des notes plus salées de viande rôtie et d'olives noires. Le vin devient velouté sur la longue finale, ajoutant une touche de réglisse. Bien que le prix de détail n'ait pas encore été finalisé, ce sera probablement l'une des meilleures valeurs du Rhône méridional.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine de Fondrèche - Il était une fois 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.5/5 (2 avis)

92-94/100 Robert Parker

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17,5/20 Jancis Robinson

-

93-95/100 Jeb Dunnuck

«Le Ventoux Il Etait Une Fois 2018 est plus floral, parfumé et fruité que les versions 2017 ou 2019. [...] Il offre des saveurs de framboise et légèrement herbacées sur une bouche mi-corsée à corsée. Les tanins sont mûrs et veloutés, mais les acides restent vifs, ajoutant une pointe vive à la finale.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)Uniquement réalisé dans les millésimes exceptionnels permettant d'atteindre un vin authentique, Il était une fois... conte l'histoire des vieux Grenache (80%) du domaine plantés en 1936-1938, assemblés à 10% de Syrah et 10% de Mourvèdre.

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (19 avis)

1*Étoile Hachette

« Un rosé de terroir sur la finesse »

«Régulièrement mentionné pour ses vins rouges, ce très bon domaine soigne aussi ses rosés. La preuve avec ce 2019 à peine teinté, à base de cinsault, qui offre au nez comme en bouche de franches notes acidulées de pamplemousse et une vivacité parfaitement ajustée. Un bon rosé d'apéritif.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine de Fondrèche - Persia 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (14 avis)

93/100 Jeb Dunnuck

La cuvée Persia est produite à partir d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine, sur les Syrah (90%) et Mourvèdre (10%). Véritable révélateur du potentiel du domaine, ce vin rouge puissant et racé s'exprime sur des notes de crème de cassis, de violette et touches graphites. D'une belle amplitude en bouche, la matière est pourvue d'une richesse charnue, de tanins élégants et charpentés. Une cuvée phare !

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (56 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude, à croquer !

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (24 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante… Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche blanc 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

89/100 Robert Parker

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90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante… Beaucoup de charme !