Domaine de Fondrèche

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3.9/5Voir les 308 avis
Domaine de Fondrèche
Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres". Autrement dit, des vins au plus proche de leur terroir, tout en valorisant celui-ci.

Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.

Le Domaine de Fondrèche dispose d'une cave en adéquation avec sa façon de voir le vin. Le principe de base est quelle soit fonctionnelle tout en respectant la qualité du raisin. Les chais sont climatisés pour élever et conserver les vins dans les meilleures conditions qui soient.

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Domaines recommandés par

Bettane & DesseauveGuide Hachette des vinsRobert Parker - Wine AdvocateJancis Robinson

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Nos dernières ventes de vins Domaine de Fondrèche

Domaine de Fondrèche - Persia blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

3/5 (1 avis)

91/100 Robert Parker

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16/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)

En blanc, Persia est produite à partir des plus vieilles vignes du domaine sur une parcelle de Roussanne. Elle se révèle très minérale au nez, et sur des senteurs de fruits blancs à noyau, fruits exotiques et fleurs blanches avec une pointe mentholée. Une cuvée ample, à l'attaque fraîche et saline, et dotée à la fois d'une belle richesse et d'une acidité intégrée. Une association avec des asperges au lard fumé ou ris de veau ravira les papilles des fins gourmets!

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2020

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (5 avis)

88/100 Robert Parker

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15/20 Jancis Robinson

(Notes millésime 2019)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (17 avis)

91/100 Robert Parker

« Entre terroir méditerranéen et d'altitude »

«Principale production du domaine, le Ventoux Rouge 2019 est un assemblage de 50% Grenache, 40% Syrah et 10% Mourvèdre, élevés à parts égales de barriques, de foudres et d'œufs en béton. Il offre au nez des notes incroyablement concentrées et riches de baies mêlées, tandis que la bouche est moyenne à corsée et souple, se déployant sur les myrtilles, cerises noires et des notes plus salées de viande rôtie et d'olives noires. Le vin devient velouté sur la longue finale, ajoutant une touche de réglisse. Bien que le prix de détail n'ait pas encore été finalisé, ce sera probablement l'une des meilleures valeurs du Rhône méridional.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)

Domaine de Fondrèche - Il était une fois 2018

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

92-94/100 Robert Parker

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17,5/20 Jancis Robinson

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93-95/100 Jeb Dunnuck

«Le Ventoux Il Etait Une Fois 2018 est plus floral, parfumé et fruité que les versions 2017 ou 2019. [...] Il offre des saveurs de framboise et légèrement herbacées sur une bouche mi-corsée à corsée. Les tanins sont mûrs et veloutés, mais les acides restent vifs, ajoutant une pointe vive à la finale.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski)Uniquement réalisé dans les millésimes exceptionnels permettant d'atteindre un vin authentique, Il était une fois... conte l'histoire des vieux Grenache (80%) du domaine plantés en 1936-1938, assemblés à 10% de Syrah et 10% de Mourvèdre.

Domaine de Fondrèche - Persia rouge 2019

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (6 avis)

90-92/100 Robert Parker

«Persia 2019 est composé de 90% Syrah (élevé en foudres Stockinger) et 10% Mourvèdre (élevé en barriques neuves Seguin-Moreau Icone). Au nez, il est vaguement herbacé-poivré, avec beaucoup de myrtille et de mûre. En bouche, il est moyen à corsé, croquant et ferme; un temps d'élevage supplémentaire lui sera clairement bénéfique.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Une cuvée phare, véritable révélateur du potentiel du domaine !

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.6/5 (14 avis)

1*Étoile Hachette

« Un rosé de terroir sur la finesse »

«Régulièrement mentionné pour ses vins rouges, ce très bon domaine soigne aussi ses rosés. La preuve avec ce 2019 à peine teinté, à base de cinsault, qui offre au nez comme en bouche de franches notes acidulées de pamplemousse et une vivacité parfaitement ajustée. Un bon rosé d'apéritif.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Domaine de Fondrèche - Persia 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (14 avis)

93/100 Jeb Dunnuck

La cuvée Persia est produite à partir d'une sélection parcellaire des plus vieilles vignes du domaine, sur les Syrah (90%) et Mourvèdre (10%). Véritable révélateur du potentiel du domaine, ce vin rouge puissant et racé s'exprime sur des notes de crème de cassis, de violette et touches graphites. D'une belle amplitude en bouche, la matière est pourvue d'une richesse charnue, de tanins élégants et charpentés. Une cuvée phare !

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (45 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude, à croquer !

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2019

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (22 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2018)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante… Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche blanc 2018

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

89/100 Robert Parker

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90/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2017)

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante… Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Il était une fois 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (2 avis)

94/100 Jeb Dunnuck

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91-93/100 Robert Parker

«Assemblage de 80% de Grenache (planté en 1936 et vieilli en foudre) avec 10% de Mourvèdre et de Syrah (vieilli en barriques), le Ventoux Il Etait Une Fois 2017 présente de belles notes florales, de garrigue, de cerise noire mûre et de réglisse. Corsé, riche et velouté, c'est une formidable réussite de ce producteur, l'un des porte-drapeaux du Ventoux.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker) Millésimes exceptionnels uniquement ! Quantités limitées.

Domaine de Fondrèche - Divergente 2016

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (2 avis)

17,5/20 Jancis Robinson

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94/100 Robert Parker

« Vrai vin de garde, le passionnant Divergente 2016 provient d'une petite parcelle de Syrah à petites baies (Sérine) plantée en 1955 et vinifié dans des grandes barriques. La couleur pourpre intense est extraordinaire, tout comme la texture incroyablement riche. Aromatiquement, il a clairement besoin de temps pour s'ouvrir, étant dominé par des senteurs d'asphalt et d'olive noir à l'ouverture, révèlant seulement lentement une pointe de petits fruits noirs. Cependant, le potentiel ici est certain, encore plus certain dans la longue finale, qui réussit à être à la fois salivante et asséchante. C'est un tour de force et un nouveau point de référence pour le Ventoux. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Domaine de Fondrèche - Il était une fois 2016

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

17,5/20 Jancis Robinson

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1*Étoile Hachette

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94/100 Robert Parker

« Je projettais déjà cet éblouissant Ventoux Il était une fois 2016 comme le meilleur de la gamme l'an dernier, qui est un assemblage de Grenache (80%), Mourvèdre ( 10%) et Syrah ( 10%). C'est voluptueux, charpenté avec un mélange de cerises noires et des notes subtiles d'épices, le tout porté par une texture crémeuse, luxueuse et sans limite à travers une longue et concentrée finale. Incroyable. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

Domaine de Fondrèche - Persia 2017

NoteNoteNoteNoteNote

3.5/5 (4 avis)

91-94/100 Robert Parker

« Un nez saisissant de poivre et de myrtille ouvre la voie de ce Ventoux Persia 2017, un assemblage de 90 à 95% de Syrah et de Mourvèdre. Corsé, mûr, riche et crémeux en texture, c'est un des plus grands exemples (si ce n'est le plus grand) de cette cuvée riche en fruit, que j'ai déjà dégusté et qui devrait bien se déguster dans les 5 à 8 ans à venir après sa mise en vente.» (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)

Domaine de Fondrèche rouge 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (10 avis)

90-92/100 Robert Parker

« Dégusté sur cuve, Le Ventoux Rouge 2017 est un prometeur assemblage de Grenache (50%), Syrah (30%) et Mourvèdre (20%). Le Mourvèdre est le seul cépage ayant eu un vieillissement en barrique. Un mélange de cerises, d'épices et de poivre arrivent ensemble au palais mi-corsé. C'est riche et velouté en texture avec une longue finale concentrée. » (Wine Advocate 2018 - Robert Parker)