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Domaine de Fondrèche

Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5Vin noté 3.9/5
3.9/5Voir les 444 avis
Domaine de Fondrèche
Le Domaine de Fondrèche est situé à Mazan, au coeur de l'appellation Côtes du Ventoux. Il est dirigé par Nanou Barthélémy & Sébastien Vincenti, qui ont un objectif simple : produire des vins "identi-terres". Autrement dit, des vins au plus proche de leur terroir, tout en valorisant celui-ci.

Le vignoble du Domaine de Fondrèche, comptant 38 hectares, est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique, avec pour objectif de créer une harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct. Il repose sur trois sites répartis sur les communes de Mazan, Mormoiron et Saint Pierre de Vassols. Aucun désherbant chimique n’est utilisé, et le recours aux enherbements entre rangs est fréquent. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100 % naturelle. Le domaine est en cours de conversion biologique.

Le Domaine de Fondrèche dispose d'une cave en adéquation avec sa façon de voir le vin. Le principe de base est quelle soit fonctionnelle tout en respectant la qualité du raisin. Les chais sont climatisés pour élever et conserver les vins dans les meilleures conditions qui soient.
Plus d'informations sur le site des vins de Fondrèche

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Nos dernières ventes de vins Domaine de Fondrèche

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2021

94/100 Jeb Dunnuck

grenache
épicé
soyeux
exceptionnel
vieilles vignes

« Uniquement sur les millésimes exceptionnels »

« Complexe, nuancé et exotique avec un superbe nez de framboises noires, de fleurs printanières, de graphite et de nuances poivrées (je devinerais probablement une Côte Rotie à l'aveugle). » (Jeb Dunnuck). C'est un vin d'une richesse exceptionnelle qui nous contera des histoires différentes au fil des années de garde.

Domaine de Fondrèche - Ventoux rosé 2023

92/100 Wine Spectator

-

91/100 James Suckling

-

90/100 Robert Parker

(Notes millésime 2022)
fraîcheur
agrumes
cuisine thaï
été

« Un rosé tout en finesse »

Fin et aromatique au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Ventoux Rosé 2023 du Domaine de Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2023

92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2022)
minéral
fleurs blanches
aromatique
poisson
apéritif

« Une cuvée pleine de charme »

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil de fruits jaunes, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Une cuvée plébiscité pour son acidité, sa minéralité et sa fraîcheur qui en fond un vin blanc du sud rare et atypique.

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2022

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

91-93/100 Jeb Dunnuck

fruité
épicé
croquant
sans soufre ajouté
qualité prix

« À croquer ! »

« Un style pur, franc, parfumé et moyennement corsé ainsi que de formidables arômes de framboises noires, de mûres, de fleurs printanières et une minéralité fumée et terre brûlée. » (Jeb Dunnuck)

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2020

96/100 Jeb Dunnuck

grenache
épicé
soyeux
exceptionnel
vieilles vignes

« Uniquement dans les millésimes exceptionnels »

Le vin s’ouvre sur des notes de framboise, de poivre et de garrigues. Il offre une bouche toute en longueur sur des épices et note de cacao. Cette cuvée d’une finesse incroyable, révèle des tannins soyeux et une belle fraîcheur. L'héritage d'un grand terroir !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2020

Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5Vin noté 4.8/5

4.8/5 (4 avis)

93/100 Jeb Dunnuck

syrah
racé
complet
fruits noirs
poivré

La cuvée Persia est un vin complet. Il laisse apparaitre un nez sur des fruits noirs avec un léger boisé. La bouche se révèle ample et charnue, aux tanins élégants et se termine par une belle finale. Grand vin du Ventoux !

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2022

Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5Vin noté 4.6/5

4.6/5 (7 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2021)
minéral
fleurs blanches
poisson
apéritif

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2021

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (10 avis)

2*Étoiles Hachette

-

92/100 Jeb Dunnuck

(Notes millésime 2020)
fruité
épicé
croquant
qualité prix

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2022

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (6 avis)

91/100 Wine Enthusiast

(Notes millésime 2021)
fraîcheur
agrumes
été

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2022 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine Fondrèche - Ventoux rosé 2021

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

5/5 (1 avis)

18/20 Terre de Vins

-

89/100 Robert Parker

-

88/100 Wine Spectator

(Notes millésime 2020)
fraîcheur
agrumes
été

Fin au nez, avec des senteurs d'agrumes et de groseilles, le Rosé 2021 du Domaine Fondrèche offre en bouche une vivacité bien dosée, aux tonalités minérales. Ce rosé de terroir tout en finesse est à essayer sur des crevettes sauce thaï...

Domaine de Fondrèche - Ventoux blanc 2021

Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5Vin noté 4.3/5

4.3/5 (6 avis)

1*Étoile Hachette

(Notes millésime 2020)
minéral
fleurs blanches
poisson
apéritif

Un Ventoux qui s’ouvre harmonieusement sur des arômes floraux : fleurs d'acacia, aubépine, chèvrefeuille, accompagnés de nuances d'agrumes et de vanille. Gras et rondeur emplissent la bouche, dans un profil très floral, un bel équilibre et une fraîcheur très plaisante. Beaucoup de charme !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Divergente 2018

96/100 Wine Enthusiast

-

93-95/100 Jeb Dunnuck

-

92-94/100 Robert Parker

-

92/100 Wine Spectator

syrah
opulent
salin
civet de sanglier

« Pur et élégant »

« Issu d'une seule parcelle de Syrah plantée en 1955, ce Ventoux rouge de référence calibre la finesse et l'angularité de la Syrah avec l'intensité du soleil du Rhône méridional et une minéralité saline et caillouteuse. Vin puissant, il est aussi éblouissant et frais, avec des tanins crayeux et fins et une finale perçante et cristalline. Délicieux jeune, le vin devrait bien mûrir jusqu'en 2030 et tenir encore plus longtemps.» (Wine Enthusiast 2021)

Domaine de Fondrèche - Ventoux Persia rouge 2019

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5 (12 avis)

90-92/100 Robert Parker

-

92/100 Decanter

-

93/100 Jeb Dunnuck

syrah
racé
poivré

«Persia 2019 est composé de 90% Syrah (élevé en foudres Stockinger) et 10% Mourvèdre (élevé en barriques neuves Seguin-Moreau Icone). Au nez, il est vaguement herbacé-poivré, avec beaucoup de myrtille et de mûre. En bouche, il est moyen à corsé, croquant et ferme; un temps d'élevage supplémentaire lui sera clairement bénéfique.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Une cuvée phare, véritable révélateur du potentiel du domaine !

Domaine de Fondrèche - Ventoux Il était une fois 2019

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5 (1 avis)

92-94/100 Robert Parker

-

1*Étoile Hachette

-

95/100 Jeb Dunnuck

grenache
épicé
soyeux
vieilles vignes

« Uniquement dans les millésimes exceptionnels »

«Il était une fois... la finesse et la fraîcheur du terroir. Tout en nuances, ce Ventoux livre un nez délicat de rose, de framboise, puis s'exprime plus intensément à l'aération sur des notes de cacao amer. Tendre à l'attaque, la fraîcheur domine en bouche, appuyée par une trame tannique effilée qui assure longueur et équilibre en finale, sur de jolis arômes épicés et reglissés. Un vin qui ne manque ni de profondeur ni de charme.» (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Domaine de Fondrèche - Ventoux rouge 2020

Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5Vin noté 4.1/5

4.1/5 (14 avis)

92/100 Jeb Dunnuck

fruité
épicé
croquant
qualité prix

« À croquer ! »

Dans sa robe profonde rouge grenat, le rouge du Domaine Fondrèche exprime des arômes francs et explosifs de fruits rouges mûrs (cerise noire, cassis), de violette et d'épices boisées. Le palais est harmonieux, entre générosité du fruit, structure soyeuse et rondeur. Un Ventoux à mi-chemin entre terroir méditerranéen et d'altitude.