Domaine de Fondrèche

Die Domaine de Fondrèche liegt in Mazan, im Herzen der Appellation Côtes du Ventoux. Sie wird von Nanou Barthélémy und Sébastien Vincenti geleitet, die ein einfaches Ziel verfolgen: Weine zu produzieren, die „identi-terres” sind. Mit anderen Worten: Weine, die ihrem Terroir so nah wie möglich sind und dieses gleichzeitig zur Geltung bringen.

Der 38 Hektar große Weinberg der Domaine de Fondrèche wird nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, mit dem Ziel, eine Harmonie zwischen den Reben, dem Boden und seiner unmittelbaren Umgebung zu schaffen. Er erstreckt sich über drei Standorte in den Gemeinden Mazan, Mormoiron und Saint Pierre de Vassols. Es werden keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel verwendet, und häufig wird zwischen den Reihen Gras gesät. Die Bodenverbesserung erfolgt mit 100 % natürlichem organischem Dünger. Das Weingut befindet sich derzeit in der Umstellung auf biologischen Anbau.

Das Weingut Domaine de Fondrèche verfügt über einen Keller, der seiner Sichtweise auf Wein entspricht. Das Grundprinzip ist, dass er funktional ist und gleichzeitig die Qualität der Trauben respektiert. Die Keller sind klimatisiert, um die Weine unter den bestmöglichen Bedingungen zu lagern und zu konservieren.