Die Nase des Inspiration Minérale 2021 ist komplex und jodhaltig, sie umhüllt uns mit subtilen Aromen von Sauerampfer und Kamille. Am Gaumen zeigen sich Spannung und Eleganz, mit Noten von Mirabellen und Kräutern, sowie einem schönen langen Abgang mit jodhaltigen und salzigen Noten. Reinheit und Raffinesse.
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Nase
Komplex, subtil und jodhaltig, entwickelt sich zu einem Duft von Sauerampfer und Kamille.
Mund
Schöne Spannung, in der sich Aromen von Mirabellen und Kräutern verbinden, um Platz für einen salzigen und jodhaltigen Abgang zu machen.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Probieren Sie dazu Tintenfisch, einen Salat aus Rotbarben, Muscheln, gefüllten Kapaun...
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 93/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses kürzlich übernommene Weingut umfasst etwa zwanzig Hektar und präsentiert sich sowohl in der Weinherstellung als auch im Marketing sehr modern, mit „inspirierten” Verpackungen und vor allem einer Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, wo man die Produkte vor Ort probieren kann. Der im Herzen des Roume-Tals gelegene Weinkeller nimmt Trauben aus sieben Parzellen auf, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, wodurch sich bei der Weinbereitung Komplementaritäten nutzen lassen. Während das Marketing sehr clever ist, wird im Weinberg das traditionelle Anbauwissen bewahrt, indem die Reben überwiegend im Gobelet- oder Pfahlsystem erzogen werden.
Guide Hachette des vins
Bewerter Wein (Führer 2023) 2* Sterne(Jahrgang 2020 ) (Bemerkenswerter Wein)
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Jacques Piriou und Romuald Peronne – der Önologe – haben sich zusammengetan, um 2008 das Weingut Dom Saint-Sébastien zu kaufen, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Collioure-Cuvées haben sie sich einen Platz im Guide gesichert. Sie betreiben in Banyuls ein Restaurant mit Terrasse gegenüber dem Hafen, Le Jardin de Saint-Sébastien, und bieten eine Bootsfahrt an, um die 20 Hektar ihres Weinbergs in Terrassenlage vom Meer aus zu entdecken. Auf ihrer Karte stehen ausschließlich Collioure und Banyuls.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Cité
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Kundenbewertung
4/5
auf 2 Bewertungen
Bewertung und Meinung von Frau NATHALIE S. Veröffentlicht am 22.06.2023
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Bewertung und Meinung von Herrn PASCAL S. Veröffentlicht am 07.05.2023
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