Clos Saint Sébastien - Collioure Inspiration Minérale 2021

Dieses kürzlich übernommene Weingut erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar und präsentiert sich sowohl bei der Weinbereitung als auch im Marketing sehr modern – mit „inspirierten“ Etiketten und vor allem einem Boutique-Bistro am Hafen von Banyuls, in dem man die Produkte direkt vor Ort verkosten kann. Eingebettet im Herzen des Roume-Tals nimmt der Weinkeller Trauben aus sieben Parzellen auf, die sich auf verschiedene Terroirs der Appellation verteilen, wodurch bei der Weinbereitung Synergieeffekte genutzt werden können. Während das Marketing sehr clever gestaltet ist, wird im Weinberg das traditionelle Anbaukönnen bewahrt, indem die Rebstöcke überwiegend im Gobelet- oder Stangen-Schnitt geführt werden.

Jacques Piriou und Romuald Peronne – der Önologe – haben sich zusammengetan, um 2008 das Weingut Dom. Saint-Sébastien zu erwerben, das 2014 nach dem Kauf des Clos Xatard in Clos Saint-Sébastien umbenannt wurde. Mit ihren Collioure-Cuvées haben sie einen fulminanten Einstieg in den Guide geschafft. In Banyuls betreiben sie ein Restaurant mit Terrasse direkt am Hafen, „Le Jardin de Saint-Sébastien“, und bieten eine Bootsfahrt an, bei der man ihre 20 Hektar großen Terrassenweinberge vom Meer aus entdecken kann. Auf ihrer Weinkarte stehen ausschließlich Collioure- und Banyuls-Weine.