Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême 2016
Die auf unwirtlichen Böden angebauten Rebsorten Lledoner Pelut (70 %) und Syrah liefern geringe Erträge für diesen Wein mit katalanischen Anklängen. Der konzentrierte und feine Extrême rouge 2016 entfaltet Noten von schwarzen Beeren und Gewürzen. Ein Wein voller Sonnenschein!
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Auge
Kleid in Purpurrot
Nase
Aromen von schwarzer Johannisbeere und Blutorange mit komplexen Noten von Garrigue und feuchtem Gestein
Geschmack
Vollmundig und komplex mit Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen und gerösteten Gewürzen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2035
Produktion
1.460 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wildgeflügel und Wildbret sowie zu gereiftem Käse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Paul Old bewirtschaftet diese alten Rebstöcke zwischen Corbières und Roussillon nach biodynamischen Prinzipien. Der minimalistische Ansatz im Weinkeller bringt Höhepunkte hervor (Prioundo und L’Extrême, Weißweine), aber auch Schwächen, wie eine zu hohe Kohlensäurekonzentration bei einigen Cuvées und manchmal einen Mangel an Klarheit. Die Weine sind jedoch lagerfähig, und eine Belüftung tut ihnen gut.
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