Maison des Ardoisières - Silice blanc 2024
„Ein belebender Wein, ideal zu Meeresfrüchten“
Silice ist ein hervorragender Einstieg in die Weißweine der Ardoisières. Mit seiner hellen Farbe entfalten sich in der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und grünem Apfel, begleitet von subtilen blumigen und mineralischen Noten. Am Gaumen ist er frisch und straff, getragen von einer belebenden Säure und Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten mit einer schönen salzigen Mineralität. Ein geradliniger und delikater Wein mit schönen Bitterstoffen.
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Auge
Helles Kleid
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und grünem Apfel, begleitet von subtilen blumigen und mineralischen Noten.
Geschmack
Frisch und straff, getragen von einer belebenden Säure. Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit) mit einer schönen salzigen Mineralität. Ein geradliniger und delikater Wein mit einer angenehmen Bitterkeit.
Servieren
BEI 10-12°C
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Als Aperitif zu genießen, ideal zu frischen oder gebratenen Meeresfrüchten, Geflügel in Soße...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Dieses Weingut, das 1998 auf Initiative von Michel Grisard gegründet wurde, hat zwei Weinberge wieder in Betrieb genommen. Das kühne Projekt umfasste 450 Parzellen und 250 Familien. Das Ganze wurde biologisch und unter der IGP „Vin-des-Allobroges“ bewirtschaftet, da die Unterstützung der Appellation Savoie nicht gewährt wurde. Heute bilden die 18 Hektar, die von Brice Omont bewirtschaftet werden – der gerade sechs weitere Hektar in Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont übernommen hat –, ein Vorzeigeweingut der Region. Die Weine gehören zu den teuersten.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Das Weingut entstand aus der Neuanpflanzung, die Michel Grisard 1998 am Hang von Cevins in Angriff nahm – 6 Hektar terrassierte Glimmerschieferböden zwischen Albertville und Moutiers. Brice Omont, ein Agraringenieur aus der Champagne, kam 2003 als dessen Stellvertreter hinzu, engagierte sich unermüdlich für das Projekt und leitet seit 2008 ein Weingut, das mittlerweile 16 Hektar umfasst. Der biodynamische Weinbau ist hier eine heroische Leistung (die Hangneigung kann bis zu 70 % betragen), die Erträge sind sehr gering, die Weine stammen überwiegend aus gemischten Rebsorten, die zusammen angebaut und verschnitten werden. Das Ergebnis ist oft bewundernswert: Die Weine zeugen von großer Finesse und Originalität und gewinnen mit zunehmender Reife noch an Tiefe. Die Reifung spielt bei jungen Weinen beim Öffnen manchmal eine herausragende Rolle; das sollte man wissen, denn durch Belüftung entfaltet sich ihr Charakter. Améthyste ergänzt den Persan mit Mondeuse; die Cuvées Argile (vom Hang von Saint-Pierre-de-Soucy) vereinen für den Weißwein Jacquère, Chardonnay und Mondeuse Blanche, für den Rotwein Gamay, Mondeuse und Persan; Schiste besteht aus Jacquère, Mondeuse Blanche, Roussanne und Pinot Gris. Nur Quartz ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Altesse gekeltert wird. Wenn es ein Weingut gibt, das symbolisch für den qualitativen Aufschwung in Savoyen und dessen Ambitionen steht, dann ist es dieses.