Domaine des Ardoisières
Le Domaine des Ardoisières est né en 1998 sous l’impulsion de Michel Grisard, qui le dote de 6 hectares de vignes plantées sur les Coteaux de Cevins. Il est rejoint en 2003 par Brice Omont, et ce dernier gère désormais le Domaine des Ardoisières seul.
Le vignoble du Domaine des Ardoisières compte aujourd’hui 9 hectares de vignes sur les coteaux de Cevins (roche métamorphique de type micaschiste, schiste sériciteux, sol sablo-limoneux) et de Saint-Pierre de Soucy (roche sédimentaire, marnes schisteuses du jurasique, sol argilo-calcaire). Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée, selon les préceptes de la biodynamie. Un grand soin est apporté à la qualité du raisin, ainsi qu’aux vinifications, avec l’objectif d’obtenir la pureté et la complexité aromatique acquise par les raisins dans les vignes en lien avec le terroir.
Les vins Domaine des Ardoisières dévoilent une véritable expression des terroirs dont ils sont issus, pour le plus grand plaisir des amateurs des vins de Savoie.
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