Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Über den Wein:

Die Farbe ist goldgelb, und der feine weiße Schaum bildet einen Kragen aus Bläschen an der Oberfläche. Die Nase überrascht mit fruchtigen und blumigen Hopfenaromen, wie man sie normalerweise bei IPAs findet. Am Gaumen ist die Perlage wunderbar, die Bläschen zerplatzen zart in allen Richtungen, der Hopfen ist auch hier präsent, mit Aromen von exotischen Früchten und Noten von Sauvignon. Im Nachgeschmack werden die Aromen krautig, grüner, und der Abgang ist lang. Ein Blondes, das dem American Pale Ale nahekommt, das wir als „Pale Ale Savoyarde“ mit Hopfen aus der Neuen Welt bezeichnen möchten.

Über das Weingut:

Brice Leguennec und Pierre François Martin entwickeln ihr Sortiment ständig weiter – mit limitierten Sorten, die man sich nicht entgehen lassen sollte! Der Erfolg des Standardsortiments hat eine treue Kundschaft angezogen, die stets auf der Suche nach Neuheiten ist. Da die beiden Freunde vor Fantasie und Energie nur so strotzen, starten sie Projekte mit dem gewissen Hauch von Verrücktheit, der sie auszeichnet. Wie diese Herausforderung, die von den Engländern mit einem Under Dog IPA angenommen wurde, bei der es darum ging, ein IPA ohne die üblichen Hopfensorten zu kreieren, wobei mindestens 20 % Target verwendet werden mussten. Unsere Brauer gehen so weit, dass sie sogar 60 % Target verwenden! Ihre aktuellen Forschungen konzentrieren sich auf Russian Imperial Stouts, Imperial IPAs und in Fässern gereifte Biere. Auf diese Neuerscheinungen darf man gespannt sein. Alle ihre Etiketten haben sich verändert, sie sind nun „auffällig“ mit sehr farbenfrohen Landschaften.