Brasserie du Galibier - Alpine

Guide Hachette des Bières

Zum Wein:

Die Farbe ist goldgelb, und der feine weiße Schaum bildet einen Kragen aus Bläschen an der Oberfläche. Das Bouquet überrascht mit fruchtigen und blumigen Hopfenaromen, wie man sie normalerweise bei IPAs findet. Am Gaumen ist die Perlage wunderbar, die Bläschen zerplatzen zart in alle Richtungen, und der Hopfen ist auch hier deutlich spürbar – mit Aromen von exotischen Früchten und Noten von Sauvignon. Im Nachgeschmack werden die Aromen krautig, grüner, und der Abgang ist lang. Ein Blondes, das dem Stil eines American Pale Ale nahekommt und das wir als „Pale Ale Savoyarde“ mit Hopfen aus der Neuen Welt bezeichnen möchten.

Über das Weingut:

Brice Leguennec und Pierre François Martin erweitern ihr Sortiment ständig um limitierte Sorten – man muss schnell zugreifen, um sie genießen zu können! Der Erfolg des Standardsortiments hat eine treue Kundschaft angezogen, die stets auf der Suche nach Neuheiten ist. Da die beiden Freunde Fantasie und Energie im Überfluss haben, starten sie Projekte mit dem gewissen Hauch von Verrücktheit, der sie auszeichnet. Wie zum Beispiel diese Herausforderung, die von den Engländern mit einem „Under Dog IPA“ angenommen wurde: Dabei ging es darum, ein IPA ohne die üblichen Hopfensorten zu brauen, wobei der Anteil an Target-Hopfen mindestens 20 % betragen musste. Unsere Brauer gingen so weit, sogar 60 % Target zu verwenden! Ihre aktuellen Forschungen konzentrieren sich auf Russian Imperial Stouts, Imperial IPAs und in Fässern gereifte Biere. Auf diese Neuerscheinungen sollte man gespannt sein. Alle ihre Etiketten haben sich verändert, sie sind nun „auffällig“ mit sehr farbenfrohen Landschaften gestaltet.