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Weine aus Savoyen
Savoie
A M Quenard
André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
André und Michel Quenard – Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rot 2021

André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Chignin Mondeuse|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5Wein mit einer Bewertung von 3,7/5
3.7/5 (6 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)
Mähmaschine
Zeichen
Liebhaberwein

„Edle Rebsorte, Wein mit Charakter“

Die edle Rebsorte Mondeuse lässt niemanden gleichgültig, wenn man sie im ersten Frühjahr verkostet. Die einen begeistert sie, die Empfindsamkeit der anderen strapaziert sie und bringt die Geschmacksknospen mit ihrem kräftigen Körper und ihren Tanninen ins Wanken. Wenn man ihn nur ein Jahr lang ruhen lässt, wird er milder und offenbart seinen Charme und seine Samtigkeit. Sein bergiges Image verwandelt sich in ein belebendes, verführerisches Getränk mit Aromen von Himbeere und Heidelbeere, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet aus Herbstblumen

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Weingut

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Chignin Mondeuse

Region

Savoyen

Rebsorten

Mondeuse 100%

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Geröllböden, 300 m Höhe, 70 Jahre alte Rebstöcke sowie eine hundertjährige Parzelle

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Einmaischung ganzer Trauben, teilweise entrappt. Mazeration von mindestens 12 Tagen, je nach Jahrgang bis zu 20 Tagen. Natürliche Gärung. Ohne Schwefelzusatz bis zur Abfüllung im darauffolgenden Sommer. Da dieser Wein weder geklärt noch gefiltert wird, kann er einen natürlichen Bodensatz aufweisen, der zu seiner Haltbarkeit und Komplexität beiträgt.

Reifung

11 bis 12 Monate in Eichenfässern/Barriques

Alkoholgehalt

12.5%

Nase

Verführerisch, mit Aromen von Himbeere und Heidelbeere, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen

Geschmack

Er regt mit seiner kräftigen Struktur und seinen Tanninen die Geschmacksknospen an. Nach einigen Jahren wird er weicher und offenbart seinen Charme und seine Samtigkeit.

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

In eine Karaffe umfüllen

Trinken ab

2025

Vor dem Trinken

2032

Wache

6 bis 10 Jahre, je nach Jahrgang

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt mit viel Charakter zu rotem und weißem Fleisch, Geflügel und Wild sowie zu Wurstwaren und Käsesorten aus der Savoie

Weitere Informationen unter Domaine André et Michel Quenard

Weitere Informationen unter Savoie

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 28 Hektar große Weingut wurde lange Zeit von André und Michel geführt. Guillaume, Michels Sohn, kam 2009 hinzu. Das Weingut liegt am sehr steilen Hang von Torméry, südlich von Chignin. Es war der Großvater, der in den 1950er Jahren die Neubepflanzung vorgenommen hatte. Das Weingut verzichtet so weit wie möglich auf Herbizide, kann jedoch nicht alle Parzellen von Hand bearbeiten. Guillaume versucht sich im Bio-Anbau auf den zweieinhalb Hektar, die er übernommen hat, um das Weingut „Côteau de Torméry“ zu gründen. Außerdem führt er Versuche mit der Reifung in Fässern oder Steingutgefäßen durch. Ein breites, stimmiges Sortiment mit vielversprechenden Innovationen.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein mit 1*Stern (Jahrgang 2020) (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Michel Quénard übernahm 1976 die Leitung des von seinen Großeltern gegründeten Familienweinguts. Sein Sohn Guillaume trat 2009, nach seinem Studium an der Weinbauschule in Beaune und anschließend an der Ingenieursschule in Changins (Schweiz), in das Unternehmen ein und übernahm die Leitung dieses Weinguts, das zu den renommiertesten in Savoyen zählt und sowohl bei den Rot- als auch bei den Weißweinen eine sehr gleichbleibende Qualität aufweist.

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