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André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021

Name: André und Michel Quenard – Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rot 2021
Brand: Domaine André et Michel Quenard
Rating: 3.7 (6 reviews)

Chignin Mondeuse|Rotwein

3.7/5 (6 Kunden)

1*Étoile

Hachette

(Notizen zum Jahrgang 2020)

Weltbürgerin

Charakter

Wein für Liebhaber

„Edle Rebsorte, charaktervoller Wein“

Die edle Rebsorte Mondeuse lässt niemanden unbeeindruckt, wenn sie im ersten Frühjahr verkostet wird. Die einen begeistert sie, die anderen schockiert sie und schüttelt mit ihrer Struktur und ihren Tanninen die Geschmacksknospen durch. Wenn man sie vergessen kann, und sei es nur für ein Jahr, wird sie milder und offenbart ihren Charme und ihre Samtigkeit. Wenn man sie nur ein Jahr lang liegen lässt, wird sie milder und entfaltet ihren Charme und ihre Samtigkeit. Ihr bergiges Image verwandelt sich in ein belebendes, verführerisches Getränk mit Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen.

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine André et Michel Quenard

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes

Jahrgang

2021

Bezeichnung

Chignin Mondeuse

Region

Savoyen

Rebsorten

Mondeuse 100%

Terroirs

Lehm-Kalk-Geröllböden, 300 m Höhe, 70 Jahre alte Rebstöcke + eine hundertjährige Parzelle

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Einmaischung der ganzen Trauben, teilweise entrappt. Mazeration von mindestens 12 Tagen, je nach Jahrgang bis zu 20 Tagen. Natürliche Gärung. Ohne Schwefelzugabe bis zur Abfüllung im folgenden Sommer. Ohne Schönung und Filtration kann dieser Wein eine natürliche Ablagerung aufweisen, die zu seiner Haltbarkeit und Komplexität beiträgt.

Reifung

11 bis 12 Monate in Eichenfässern/Barriques

Alkoholgehalt

12.5%

Nase

Verführerisch, mit Aromen von Himbeeren und Heidelbeeren, pfeffrigem Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen.

Mund

Verwirrt die Geschmacksknospen durch seine Struktur und seine Tannine. Nach einigen Jahren wird er weicher und offenbart seinen Charme und seine Samtigkeit.

Servieren

BEI 16°C

Öffnen

Zum Dekantieren

Trinken aus

2025

Vorher trinken

2032

Wache

6 bis 10 Jahre je nach Jahrgang

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu rotem und weißem Fleisch, Geflügel und Wild, Wurstwaren und Käse aus Savoyen.

Weitere Informationen unter Domaine André et Michel Quenard

Weitere Informationen unter Savoie

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses 28 Hektar große Weingut wurde lange Zeit von André und Michel geführt. Guillaume, der Sohn von Michel, kam 2009 hinzu. Das Weingut liegt an den steilen Hängen von Torméry, südlich von Chignin. Der Großvater hatte in den 1950er Jahren die Neubepflanzung vorgenommen. Das Weingut verzichtet so weit wie möglich auf Herbizide, kann jedoch nicht alle Parzellen von Hand bearbeiten. Guillaume versucht sich auf den zweieinhalb Hektar, die er übernommen hat, um das Weingut Côteau de Torméry aufzubauen, im biologischen Anbau. Er führt auch Versuche mit der Reifung in Fässern oder Sandstein durch. Breites, stimmiges Sortiment mit vielversprechenden Innovationen.

Guide Hachette des vins

Wein mit 1 Stern bewertet (Jahrgang 2020) (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Michel Quénard übernahm 1976 die Leitung des von seinen Großeltern gegründeten Familienweinguts. Sein Sohn Guillaume trat 2009 nach seinem Studium an der Weinbauschule in Beaune und anschließend an der Ingenieursschule in Changins (Schweiz) in das Unternehmen ein und übernahm die Leitung dieses Weinguts, das zu den renommiertesten in Savoyen zählt und sowohl bei Rot- als auch bei Weißweinen eine sehr gleichbleibende Qualität bietet.

Kundenbewertung

3.7/5

von 6 Bewertungen