André et Michel Quenard - Chignin Mondeuse Vieilles Vignes rouge 2021
1*Étoile
Hachette
„Edle Rebsorte, Wein mit Charakter“
Die edle Rebsorte Mondeuse lässt niemanden gleichgültig, wenn man sie im ersten Frühjahr verkostet. Die einen begeistert sie, die Empfindsamkeit der anderen stellt sie auf die Probe, denn sie fordert die Geschmacksknospen mit ihrem kräftigen Körper und ihren Tanninen heraus. Wenn man ihn nur ein Jahr lang ruhen lässt, wird er milder und offenbart seinen Charme und seine Samtigkeit. Sein bergiges Image verwandelt sich in ein belebendes, verführerisches Getränk mit Aromen von Himbeere und Heidelbeere, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen
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Nase
Verführerisch, mit Aromen von Himbeere und Heidelbeere, einem pfeffrigen Geschmack und einem Bouquet von Herbstblumen
Geschmack
Er regt mit seiner kräftigen Struktur und seinen Tanninen die Geschmacksknospen an. Nach einigen Jahren wird er weicher und offenbart seinen Charme und seine Samtigkeit.
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
Zum Dekantieren
Trinken ab
2025
Vorher trinken
2032
Wache
6 bis 10 Jahre, je nach Jahrgang
Weinbegleitung
Passt mit viel Charakter zu rotem und weißem Fleisch, Geflügel und Wild sowie zu Wurstwaren und Käse aus der Savoie
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Dieses 28 Hektar große Weingut wurde lange Zeit von André und Michel geführt. Guillaume, Michels Sohn, kam 2009 hinzu. Das Weingut liegt am steilen Hang von Torméry, südlich von Chignin. Es war der Großvater, der in den 1950er Jahren die Neubepflanzung vorgenommen hatte. Das Weingut verzichtet so weit wie möglich auf Herbizide, kann jedoch nicht alle Parzellen von Hand bearbeiten. Guillaume versucht sich auf den zweieinhalb Hektar, die er übernommen hat, um das Weingut Côteau de Torméry aufzubauen, im biologischen Anbau. Er führt auch Versuche mit der Reifung in Fässern oder Steingutgefäßen durch. Ein breites, stimmiges Sortiment mit vielversprechenden Innovationen.
Guide Hachette des vins
Wein mit 1*Stern (Jahrgang 2020) (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Michel Quénard übernahm 1976 die Leitung des von seinen Großeltern gegründeten Familienweinguts. Sein Sohn Guillaume trat 2009 nach seinem Studium an der Weinbauschule in Beaune und anschließend an der Ingenieursschule in Changins (Schweiz) in das Unternehmen ein und übernahm die Leitung dieses Weinguts, das zu den renommiertesten in Savoyen zählt und sowohl bei Rot- als auch bei Weißweinen eine sehr gleichbleibende Qualität aufweist.