Anmerkung: Guide Hachette 2** (Bemerkenswerter Wein) + „Coup de Coeur“
„Louis Trosset lässt ‚der Natur ihren Lauf‘. Der Jahrgang 2011 ist dunkelviolett und besticht durch ein Bouquet von Lakritz, Erdbeere und Veilchen, Schokolade und Pflaume – von seltener Komplexität. Am Gaumen ist er saftig, kraftvoll, aber noch verschlossen: Man muss bis 2017 warten, bis er sich voll entfaltet. Dann serviert man diesen Wein zu einem blutigen Rinderkotelett.“ (Le Guide Hachette des Vins 2013)
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Auge
schönes dunkelviolettes Kleid
Nase
sehr komplex, mit Noten von Lakritz, Erdbeere, Veilchen, Schokolade und Pflaume
Geschmack
leistungsstark, sehr vielversprechend
Servieren
bei 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
A déguster sur des charcuteries (viande des Grisons...), du jambon braisé, une potée...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 4*Étoiles (Production de très grande qualité)
Über das Weingut:
„Louis und Joseph Trosset würdigen die Mondeuse, die anspruchsvollste Rebsorte Savoyens schlechthin. Sie verträgt weder Mittelmäßigkeit noch durchschnittliche Reifegrade. Auf dem Weingut, auf einer Fläche von 4,50 Hektar, haben die Söhne Trosset sie verstanden und bearbeiten sie mit großer Sorgfalt. Die Cuvées sind daher oft wunderbar, animalisch, pfeffrig, würzig...“
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2013) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
„Dieses 4 Hektar große Weingut liegt an den schönen Hängen des Dorfes Arbin, dem bevorzugten Terroir der Mondeuse. Das Familienweingut wird meisterhaft von zwei Brüdern geführt – Joseph (im Weinberg) und Louis (im Weinkeller) – und verfügt über Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 25 Jahren. Die Böden werden bearbeitet, die Weinbereitung erfolgt parzellenweise, die Gärung erfolgt nach klassischer Methode und der Ausbau in Tanks dauert 8 bis 12 Monate. Die Mondeuse-Weine besitzen eine unglaubliche Rasse und zeichnen sich durch ihre Klasse und aromatische Reinheit aus, oft mit einer Anis-artigen Frische. Die sehr geringen Produktionsmengen machen dieses Weingut zu einer fast unbekannten Adresse, die jedoch Weine von gleichbleibender Qualität und großem Alterungspotenzial hervorbringt.“