„Ein ohne Schwefel vinifizierter Altesse mit einer schönen aromatischen Komplexität (Brioche, weiße Blüten, Pfirsich, Nashi-Birne). Am Gaumen zeigt er eine schöne, vollmundige und honigartige Textur.“ (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Diese wunderschöne Flasche zeugt vom Duft und den Köstlichkeiten des Altesse. Ein außergewöhnlicher Roussette!
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Auge
Hellgoldene Farbe
Nase
Ausdrucksstarke Noten von Akazie und Geißblatt, eine herrlich frische, fruchtige, blumige und zitrusartige Note
Geschmack
Vollmundig, geschmeidig, mineralisch und ausgewogen, mit einem Abgang, der durch subtile Noten von Minze und frischen Mandeln geprägt ist und von der zarten Bitterkeit der „Altesses de grande origine“ untermalt wird
Servieren
BEI 10-12°C
Höhepunkt
Wird nach ein oder zwei Jahren im Weinkeller an Komplexität gewinnen
Vorher trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Fisch, Gougères, einem Eglifilet oder einem Féra-Filet sowie zu Rührei mit Steinpilzen.
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Zum Wein:
Ein ohne Schwefel gekelterter Altesse mit einer schönen aromatischen Komplexität (Brioche, weiße Blüten, Pfirsich, Nashi-Birne). Am Gaumen zeigt er eine schöne, vollmundige und honigartige Textur.
Über das Weingut:
André und Daniel Genoux haben den Familienbetrieb im Jahr 2001 wiederbelebt. Damals erwarben sie die prächtige Festung aus dem 12. Jahrhundert, die als Weinkeller dient, und renovierten sie vollständig. Da sie die Marke „Domaine Genoux“ dem Großhandel vorbehalten wollten, stellten sie das Château de Mérande in den Vordergrund: 12 Hektar zwischen Saint-Jean-de-la-Porte und Apremont (der Großteil davon in Arbin), ausgewogene und sorgfältig gekelterte Weine, bei denen die Mondeuse-Rebsorten im Mittelpunkt stehen. Im Jahr 2008 wurde das Weingut auf Initiative von Yann Pernuit (der zehn Jahre lang Teilhaber des Weinguts war) auf biodynamischen Anbau umgestellt, woraufhin sich die Weine deutlich weiterentwickelten und an Präzision und Tiefe gewannen. Die intensiven und körperreichen Mondeuses sind lagerfähig.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Im Jahr 2009 wurde das gesamte Weingut (12 ha) auf biodynamischen Anbau umgestellt, und die Zertifizierung liegt nun vor. Daniel Genoux und Yann Pernuit bauen hauptsächlich die Rebsorten Roussette (1,2 ha) und Arbin (4 ha) an.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 14,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Eine Note von getrockneten Äpfeln prägt diesen Wein, der sich durch seine Geschmeidigkeit auszeichnet und in einem Abgang mit Lakritznoten ausklingt.
Über das Weingut:
Die Brüder André und Daniel Genoux, die großen Wert auf geringe Erträge und Handlese legen, übernahmen im Jahr 2001 die Gebäude des Château de Mérande. Das im Cru Arbin gelegene Weingut, das sich dem biodynamischen Anbau verschrieben hat, bietet eine breite Palette an Weinen an, die aus den umliegenden Hanglagen und Gletschermoränen stammen. Die Rebsorte Mondeuse dominiert die Produktion und nimmt zwei Drittel der Rebfläche ein. Die Weinbereitung erfolgt nun mit einheimischen Hefen und ohne Schwefel, oft mit ganzen Trauben. Die Cuvées „Latitude N45“, „La Noire“, „Le Comte Rouge“ und „La Belle Romaine“ veranschaulichen eindrucksvoll die aktuelle Erneuerung des savoyischen Weinbaus und das immense Potenzial seiner emblematischen roten Rebsorte.