Château Jonc-Blanc - Acacia du Jonc-Blanc 2013
17/20
RVF
14/20
Bettane & Desseauve
Der Acacia du Jonc Blanc ist das Ergebnis einer manuellen Auswahl überreifer Trauben, die Beere für Beere von Hand gelesen werden. Geringe Erträge, eine natürliche Gärung ohne Schwefelzusatz ergeben einen kraftvollen, vollmundigen und komplexen Wein. Ein Unikum in der Appellation Bergerac!
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Auge
strohgelbe Farbe
Nase
kräftiger aromatischer Ausdruck, Komplexität, manchmal oxidativ geprägt
Mund
Länge im Abgang, Eleganz und Finesse
Servieren
bei 10-12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken aus
2016
Vorher trinken
2019
Speisen- und Weinkombinationen
Passt gut zu Geflügel, weißem Fleisch, Ziegenkäse und Hartkäse...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2015) 14/20 (Jahrgang 2012) (Guter Wein)
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich im Jahr 2000 in Vélines niedergelassen haben, haben sich dafür entschieden, reine, schwefelfreie Weine zu keltern, die sowohl bekömmlich als auch fruchtig sind – Weine, die man gerne trinkt. Das seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch zertifizierte Weingut mit einer Fläche von 19 Hektar wurde schon immer nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, um die Umwelt, aber auch die Gesundheit der Winzer zu schützen. Das hat sich gelohnt, denn ohne in die Falle des Naturweins zu tappen, dessen Gärung galoppartig verläuft, bieten sie eine schöne, recht einheitliche Palette, die nach Terroir, ohne technische Raffinessen, nach burgundischer Art hergestellt wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2015) 17/20 (Jahrgang 2012) (Großartiger Wein)
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses Weingut liegt auf einem lehm- und kalkhaltigen Terroir oberhalb des rechten Ufers der Dordogne und gilt als eine der treibenden Kräfte hinter der Wiederbelebung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal keltern lebendige und reine Weine mit intensiven Aromen und großer Frische, die sie zu sehr erschwinglichen Preisen anbieten. Die Rotweine sind schwefelfrei und ohne Zusatzstoffe, auch bei der Abfüllung. Dieser Ansatz ist gut durchdacht: Nach der Belüftung bleiben die Weine klar und von guter Qualität, mit einer perfekten, natürlichen Säure.