Jonc-Blanc

Jonc-Blanc ist ein Weingut unter der Leitung von Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich selbst als „Winzer-Bauern“ bezeichnen. Dieses vorbildliche Winzerpaar verfügt über fundiertes Fachwissen und einen Geist, der ganz im Sinne der besten Tradition der Herkunftsbezeichnungen steht, und produziert gepflegte, ehrliche und unverfälschte Bergerac-Weine. Schon sehr früh haben sie sich für einen sauberen Anbau entschieden. Der Weinberg in Vélines umfasst 16,5 Hektar Rebfläche, die seit 2008, dem Jahr der Umstellung, biologisch und nach Demeter-zertifizierten biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet werden.

Alle Weine vonJonc-Blanc gelten als „natürlich“, für die Gärung wird keine gefriergetrocknete Hefe verwendet. Die Abfüllung erfolgt nach langer Reifung, ohne Schwefelzusatz, auf der Hefe und ohne störende physikalische Verfahren wie Schönung oder Filtration. Jonc-Blanc hat sich heute als eines der besten Weingüter im Bergerac-Gebiet etabliert und verkörpert dessen Aufbruch.