Mas del Périé - You Fuck My Wine 2022
90/100
James Suckling
„Zum Anbeißen!“
„Köstlich, knackig und klar. Die Aromen von Waldbeeren, säuerlichen Kirschen und Pfefferkörnern in der Nase setzen sich in einem mittelkräftigen Körper mit strahlender Säure fort. Lebhaft und rassig, endet er mit einem köstlichen Abgang voller Charakter von Johannisbeeren und Pfeffer. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Jetzt genießen. » (James Suckling 2024)
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Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Fruchtig, Noten von Himbeeren und Kirschen
Mund
Seidig und vollmundig, Aromen von kleinen roten Beeren mit einem Hauch von Gewürzen
Servieren
BEI 14-16°C
Öffnen
Wenn sich eine Perlenbildung zeigt, gut belüften oder den Wein sogar leicht schütteln, um das Schutzgas zu entfernen.
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Probieren Sie ihn zu Grillgerichten, Entenbruststreifen oder einer Wurstplatte...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Fabien Jouves hat sich auf den Hängen von Trespoux, dem höchstgelegenen Gebiet der Appellation, biologisch niedergelassen und bietet eine Reihe von puristischen Weinen an, die die Identität der Terroirs respektieren und sogar die geologische Herkunft auf dem Etikett seiner Flaschen angeben. Die Cuvées zeichnen sich durch Präzision und Frische aus. Der neue Weinkeller mit Schwerkraftsystem geht einher mit einer Rückkehr zur Mischkultur mit der Anpflanzung von Trüffelbäumen, Lavendel, Bienenstöcken, alten Obstgärten und der Freilandhaltung von schwarzen Schweinen in biologischer Landwirtschaft. Mit der Anpflanzung mehrerer Parzellen alter „Konservatoriums”-Rebsorten: Cahours, Negral, Baral, Valdiguié Pissaïre, Magdeleine Noire, Mérille, Grand Noir de la Calmette, Gibert, Noual, Malpé, Jurançon... Fabien Jouves verfügt über Pflanzenmaterial, Weinbereitungsgeräte und ein Talent, das ihn zu einem der großen Winzer des Südwestens macht. Seine Weine sind ausdrucksstark, innovativ und obwohl sie keinen Schwefel enthalten, immer präzise und köstlich.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Weinbewertung (Führer 2024) 90/100
Domaine noté Recommended
Über den Wein:
Köstlich, knackig und klar. Die Aromen von Waldbeeren, Sauerkirschen und Pfefferkörnern in der Nase setzen sich in einem mittelkräftigen Körper mit strahlender Säure fort. Lebhaft und rassig, endet er mit einem köstlichen Abgang voller Charakter von Johannisbeeren und Pfeffer. Hergestellt aus biodynamisch angebauten und Demeter-zertifizierten Trauben. Jetzt genießen.