Château Combel-la-Serre

Das Château Combel-la-Serre ist ein Familienbetrieb, der 17 km von Cahors entfernt auf den Hochebenen von Cournou in 300 Metern Höhe liegt. Es wird von Vater und Sohn, Jean-Pierre und Julien Ilbert, geführt, die stets bestrebt sind, Fruchtigkeit und Frische in ihren Weinen zu erzielen.

Der Weinberg des Château Combel-la-Serre umfasst 26 Hektar Rebfläche, die überwiegend auf lehm-kalkhaltigem Boden angelegt ist. Seit 2013 befindet sich der Weinberg in der Umstellung auf biologischen Anbau (ECOCERT), was den Willen zu einem respektvollen Umgang mit den Reben und den Terroirs bezeugt.

Das Château Combel-la-Serre verfügt über einen Weinbereitungskeller sowie einen hochwertigen Barrique-Keller, um die notwendige Sorgfalt für die Herstellung von Weinen zu gewährleisten, die aromatische Komplexität und Frische vereinen. Julien Ilbert, der Sohn, gehört zu dieser neuen Generation von Winzern, die mit Weinen von seltener Genussfreudigkeit die Erneuerung der Appellation Cahors verkörpert.