Château Croze de Pys

Château Croze de Pys ist ein Erbe, das René Roche 1966 zurückerlangte. Château Croze de Pys gehörte zuvor seiner berühmten Familie und verfügte nur über einen verlassenen Weinberg in der Gemeinde Vire sur Lot in der Appellation Cahors im Südwesten. Auf diesem Boden, der aus einer dicken Schicht Kies und Sand besteht, pflanzt René Roche Auxerrois, Merlot und Tannât neu an . 1987 übernimmt Jean Roche, sein Sohn und Önologe, das Weingut und setzt das Werk seiner Vorfahren fort.

Der Weinbau im Château Croze de Pys erfolgt so natürlich wie möglich, unter Berücksichtigung jedes Terroirs und unter Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden, die derzeit zertifiziert werden. Die kleinen Parzellen werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, wobei die Weinbereitung auf traditionellem Know-how basiert, um das Beste aus jedem Terroir von Cahors herauszuholen. Je nach den im Château Croze de Pys produzierten Cuvées erfolgt der Ausbau in Tanks oder Eichenfässern.