Château Croze de Pys

Château Croze de Pys ist ein Erbe, das René Roche 1966 zurückerhielt. Das Weingut, das zuvor seiner berühmten Familie gehörte, verfügte lediglich über einen vernachlässigten Weinberg in der Gemeinde Vire-sur-Lot in der Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs. Auf diesem Boden, der aus einer dicken Schicht aus Kies und Sand besteht, pflanzte René Roche Auxerrois, Merlot und Tannât neu an . 1987 übernahm sein Sohn Jean Roche, ein Önologe, das Weingut und führte das Werk seiner Vorfahren fort.

Die Bewirtschaftung der Weinberge des Château Croze de Pys erfolgt so natürlich wie möglich, im Einklang mit jedem Terroir und unter Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden, die sich derzeit in der Zertifizierungsphase befinden. Die kleinen Parzellen werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, wobei bei der Weinbereitung traditionelles Know-how zum Einsatz kommt, um das Beste aus jedem Terroir von Cahors herauszuholen. Je nach den am Château Croze de Pys produzierten Cuvées erfolgt der Ausbau in Tanks oder in Eichenfässern.