Château Croze de Pys

Château Croze de Pys ist ein Erbe, das René Roche 1966 zurückerhielt. Das Château Croze de Pys, das zuvor seiner berühmten Familie gehörte, verfügte lediglich über einen vernachlässigten Weinberg in der Gemeinde Vire-sur-Lot in der Appellation Cahors im Südwesten Frankreichs. Auf diesem Boden, der aus einer dicken Schicht aus Kies und Sand besteht, pflanzte René Roche erneut Auxerrois, Merlot und Tannât an . Im Jahr 1987 übernahm sein Sohn Jean Roche, ein Önologe, das Weingut und setzte das Werk seiner Vorfahren fort.

Der Weinbau auf dem Château Croze de Pys erfolgt so natürlich wie möglich, im Einklang mit jedem Terroir und unter Anwendung nachhaltiger Anbaumethoden, die kurz vor der Zertifizierung stehen. Die kleinen Parzellen werden bei optimaler Reife von Hand gelesen, wobei bei der Weinbereitung traditionelles Know-how zum Einsatz kommt, um das Beste aus jedem Terroir von Cahors herauszuholen. Je nach den am Château Croze de Pys produzierten Cuvées erfolgt der Ausbau in Tanks oder in Eichenfässern.