„Ein kräftiger Malbec, intensiv und aromatisch, mit Noten von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Lavendel, Sandelholz und Unterholz. Vollmundig, mit samtigen Tanninen. Kompakt und konzentriert, mit köstlichen Noten von wilden schwarzen Früchten und Gewürzen. Ausgezeichnete Länge. Zum Trinken oder Lagern geeignet. » (James Suckling 2022). DER Spitzenwein der Appellation Cahors.
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Auge
Dunkles, violettes Kleid mit glänzenden Reflexen
Nase
Intensiv nach schwarzen Früchten, Pflaumen und Gewürzen
Mund
Konzentriert, tanninhaltig, geradlinig und samtig, langer und anhaltender Abgang, entwickelt sich zu Aromen von Unterholz, wobei die Frische erhalten bleibt.
Servieren
In einer Karaffe bei 16-17 °C
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Jetzt oder nach einigen weiteren Jahren Reifung zu Spezialitäten aus dem Quercy wie Confit, Entenbrust, Lamm vom Bauernhof, Rinderrippe, Cassoulet, Käse (Reblochon, Cantal, Comté) genießen...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès setzt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar befindet sich auf den dritten Terrassen von Vire, am Ufer des Lot. Der Rest liegt auf der Causse und ihren weißeren Böden. Die intelligente Parzellenauswahl spiegelt das Erbe des Weinguts wider, während die Assemblage Cuvée Prince-Probus einen guten Eindruck vom modernen, farbenfrohen und saftigen Cahors vermittelt. Eine unverzichtbare Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über den Wein:
Eine schöne, kräftige Nase mit reifen Früchten, Kirsche, zeigt eine besondere Dichte. Die Materie ist schön, mit einem Hauch von Geranie, Gewürzen und Zimt. Der Abgang ist schön knackig.
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot zum Ausdruck zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinbergs machten der „Black Wine” und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute in Richtung Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies jedoch wirklich zu erreichen. Wir nehmen daher in diesem Jahr den Stern zurück.
Wine Enthusiast
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James Suckling
Weinbewertung (Führer 2022) 93/100
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Über den Wein:
Ein kräftiger Malbec, intensiv und aromatisch, mit Noten von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Lavendel, Sandelholz und Unterholz. Vollmundig, mit samtigen Tanninen. Kompakt und konzentriert, mit köstlichen Noten von wilden schwarzen Früchten und Gewürzen. Ausgezeichnete Länge. Zum Trinken oder Lagern.
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