„Ein kräftiger Malbec, intensiv und duftend, mit Noten von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Lavendel, Sandelholz und Unterholz. Vollmundig, mit samtigen Tanninen. Kompakt und konzentriert, mit köstlichen Noten von wilden schwarzen Früchten und Gewürzen. Hervorragender Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern. “ (James Suckling 2022). DIE Spitzencuvée der Appellation Cahors.
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Auge
Dunkle, violette Farbe mit glänzenden Reflexen
Nase
Intensive Noten von schwarzen Beeren, Pflaumen und Gewürzen
Geschmack
Konzentriert, tanninreich, geradlinig und samtig, mit langem, anhaltendem Abgang; entwickelt Aromen von Unterholz, behält dabei aber viel Frische
Servieren
In einer Karaffe bei 16–17 °C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Genießen Sie ihn schon jetzt oder nach einigen weiteren Jahren der Reifung zu Spezialitäten aus dem Quercy wie Confit, Entenbrust, Lamm vom Bauernhof, Rinderrippen, Cassoulet und Käse (Reblochon, Cantal, Comté) ...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès führt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar liegt auf den dritten Terrassen von Vire am Ufer des Lot. Der Rest befindet sich auf der Causse mit ihren weißeren Böden. Während die kluge Parzellenselektion das Erbe des Weinguts widerspiegelt, vermittelt die Assemblage-Cuvée „Prince-Probus“ einen treffenden Eindruck vom modernen Cahors: farbenfroh und saftig. Eine unverzichtbare Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über den Wein:
Ein schöner, kräftiger Duft nach reifen Früchten und Kirschen, der eine besondere Dichte aufweist. Die Struktur ist wunderbar, mit einem Hauch von Geranie, Gewürzen und Zimt. Der Abgang ist schön knackig.
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot voll zur Geltung zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinbergs machten der „Black Wine“ und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute am Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies wirklich zu erreichen. Wir entziehen ihm daher in diesem Jahr den Stern.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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James Suckling
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 93/100
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Über den Wein:
Ein kräftiger, intensiver und aromatischer Malbec mit Noten von schwarzen Beeren, Kirschen, Pflaumen, Lavendel, Sandelholz und Unterholz. Vollmundig, mit samtigen Tanninen. Kompakt und konzentriert, mit köstlichen Noten von schwarzen Waldfrüchten und Gewürzen. Hervorragender Abgang. Zum sofortigen Genuss oder zum Lagern geeignet.
Andreas Larsson
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