Bewertungen: Guide Hachette 2** (Bemerkenswerter Wein), RVF 16/20, Gault Millau 15,5/20
„Hier ist ein geradliniger Wein mit einer Nase von sonnengereiften schwarzen und roten Früchten, mit einigen zarten blumigen Noten und einem Hauch von Pfefferminze. Am Gaumen, der zum Essen einlädt, ist er klar, ohne Prahlerei, ausgewogen, mit schöner Länge und geschmeidigen Tanninen.“ (Les Meilleurs Vins de France 2012 – Gault Millau)
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Auge
Wunderschöne, kräftige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
mit Noten von schwarzen und roten Beeren, abgerundet durch einen Hauch von Minze
Geschmack
Ausgewogen und konzentriert, mit reifen und geschmeidigen Tanninen
Servieren
bei 14-15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Vorher trinken
2018
Weinbegleitung
A déguster sur les foies gras, les charcuteries et les viandes rouges grillées ou en sauce... Plus vieux, il accompagnera des truffes, les viandes rouges ou blanches grillées accompagnées de cèpes, le gibier et les fromages (Comté, Cantal, Cabécou...)...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès führt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar liegt auf den dritten Terrassen von Vire am Ufer des Lot. Der Rest befindet sich auf der Causse mit ihren weißeren Böden. Während die kluge Parzellenselektion das Erbe des Weinguts widerspiegelt, vermittelt die Assemblage-Cuvée „Prince-Probus“ einen treffenden Eindruck vom modernen Cahors: farbenfroh und saftig. Eine unverzichtbare Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot voll zur Geltung zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinguts machten der „Black Wine“ und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute am Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies wirklich zu erreichen. Wir entziehen ihm daher in diesem Jahr den Stern.
Wine Enthusiast
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