„Probus 2009, ein makelloser Wein, der durch seine Fülle und Frische besticht, überrascht uns durch seine Bekömmlichkeit und seine seidigen Tannine.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 – RVF). Komplex, lang anhaltend, reichhaltig, ausgewogen – es mangelt nicht an Adjektiven, um diese wunderschöne Flasche zu beschreiben!
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Auge
Dunkle, violette Farbe mit glänzenden Reflexen
Nase
mit Aromen von schwarzen Früchten und einer subtilen Holznote
Geschmack
komplex, lang anhaltend, vollmundig und ausgewogen
Servieren
in einer Karaffe bei 16–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2020
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Spezialitäten aus dem Quercy wie Confit, Entenbrust, Lamm vom Bauernhof, Rinderrippen, Cassoulet und Käse (Reblochon, Cantal, Comté...)
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès führt die Familientradition dieses historischen Weinguts in Cahors fort. Ein Großteil der 65 Hektar liegt auf den dritten Terrassen von Vire am Ufer des Lot. Der Rest befindet sich auf der Causse mit ihren weißeren Böden. Während die kluge Parzellenselektion das Erbe des Weinguts widerspiegelt, vermittelt die Assemblage-Cuvée „Prince-Probus“ einen treffenden Eindruck vom modernen Cahors: farbenfroh und saftig. Eine unverzichtbare Adresse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) Cité
Über das Weingut:
Jean-Luc Baldès war ein Vorreiter des Malbec aus Cahors und bemühte sich, das Potenzial seines Weinbergs auf der zweiten, dritten und vierten Terrasse des Lot voll zur Geltung zu bringen. Als Hüter der Geschichte des Weinguts machten der „Black Wine“ und die Cuvée Probus Cahors eine Zeit lang berühmt. Das Weingut orientiert sich heute am Weintourismus und versucht, modernere Cuvées zu produzieren, ohne dies wirklich zu erreichen. Wir entziehen ihm daher in diesem Jahr den Stern.
Wine Enthusiast
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