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Weinführer
Weine aus dem Südwesten
Côtes de Montravel
Moulin Caresse
Château Moulin Caresse - Côtes de Montravel Magie d'Automne blanc 2016 (moelleux)
Château Moulin Caresse – Côtes de Montravel „Magie d’Automne“ Weiß 2016 (halbtrocken)

Château Moulin Caresse - Côtes de Montravel Magie d'Automne blanc 2016 (moelleux)

Côtes de Montravel|Weißwein

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Concours Paris

ausgewogen
cremig
kandierte Früchte
Foie gras

„Eine fruchtige Köstlichkeit, die man unbedingt probieren sollte!“

„Unterstrichen von einer würzigen Note bilden exotische Früchte, allen voran Ananas, ein schmeichelhaftes Bouquet. Am Gaumen finden sich erneut exotische Früchte, zusammen mit Aprikose und kandierten Früchten, die zunächst lieblich und weich ankommen und sich dann frisch entfalten. Ein gut strukturierter Likörwein, bei dem die Frucht im Vordergrund steht.“ (Le Guide Hachette 2018)

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Weingut

Château Moulin Caresse

Cuvée

Magie d'Automne

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Côtes de Montravel

Region

Südwesten

Rebsorten

Sémillon, Muscadelle, Sauvignon gris

Anbaugebiete

Nach Süden ausgerichtete Hochebene von Boulbènes auf Lehmboden

Weinbau

Hoher ökologischer Wert, Terra Vitis

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

10 Stunden Maischegärung, pneumatische Pressung, Vorklärung, 1 Woche Kaltlagerung der klaren Mostsäfte, Gärung in Fässern

Reifung

8 Monate in Fässern (20 % neue Fässer), auf der Hefe, die durch das Schwenken der Fässer wieder in Suspension gebracht wird

Alkoholgehalt

12%

Restzucker

45 g/l

Auge

Schöne hellgelbe Farbe, die sich zu Gold entwickelt

Nase

Vollmundig, mit Aromen von Birne, Quitte und weißen Blüten

Geschmack

Cremig, vollmundig, schöne Frische, sehr ausgewogene Süße

Servieren

BEI 8°-9°C

Vor dem Trinken

2028

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Fischgerichten mit Soße und gegrillten Meeresfrüchten, zu Gerichten mit Soße wie Jakobsmuscheln in Curry-Sahne-Soße, zu weißem Fleisch und zu Käse; eignet sich ebenfalls gut als Aperitif und zu Foie gras...

Weitere Informationen unter Château Moulin Caresse

Weitere Informationen unter Côtes de Montravel

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Sylvie und Jean-François Deffarge haben seit 1749 auf diesem Familienweingut, das sich über 38 Hektar an den Hängen und auf dem Plateau von Vélines erstreckt, die Fahne von Montravel hochgehalten. Sie haben das Ruder nun an ihre Söhne Quentin und Benjamin übergeben, stehen ihnen aber weiterhin zur Seite, um sie zu unterstützen. Das umfangreiche Sortiment bietet Weine für jeden Anlass. Die Bio-Zertifizierung wurde 2022 erlangt.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2018): 1* Stern (Sehr gelungener Wein)

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Die exotischen Früchte, allen voran die Ananas, entfalten eine schmeichelhafte Nase mit einer würzigen Note. Am Gaumen finden sich die exotischen Früchte zusammen mit Aprikose und kandierten Früchten wieder – der Auftakt ist geschmeidig und sanft, die Entwicklung frisch. Ein gut strukturierter Likörwein, bei dem die Frucht im Vordergrund steht.

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Weingut, ein sehr altes Familienanwesen (1749) auf den Anhöhen von Montravel, gilt heute als eine der Referenzen im Bergerac-Gebiet – dank der Arbeit, die Jean-François Deffarge, ein „Autodidakt in der Önologie“, seit 1990 (Austritt aus der Genossenschaft) geleistet hat und die er nun an seine Söhne Benjamin und Quentin weitergibt. Der Weinberg (50 ha) erstreckt sich über zwei deutlich unterschiedliche Terroirs: lehm-kalkhaltige Hänge und ein Hochplateau aus Boulbène. In Umstellung auf den biologischen Anbau.
Allgemeiner Landwirtschaftswettbewerb in Paris

Concours Général Agricole de Paris

Wein, ausgezeichnet mit einer Silbermedaille (Concours Général Agricole Paris)

GÜNSTIGER BEI 6

7

.90

€/Fl. bei 6

(10,00 € pro Stück)

Cashback | 1.50%FAQ

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