Château Moulin Caresse

Le Château Moulin Caresse est une propriété familiale depuis 1749, située à 20 km à l’Est de Saint-Emilion. Le vignoble du Château Moulin Caresse s'étend sur 52 hectares, dont 34 de vignes, dominant de 80 mètres la vallée de la Dordogne.

Le  vignoble du Château Moulin Caresse est partagé entre les coteaux argilo-calcaires et le plateau de boulbènes est orienté plein soleil. Cette situation privilégiée, la variété des terroirs et des cépages, autorisent ici l’élaboration de vins AOC Montravel entre autres, aussi différents que complémentaires. Dirigé par Jean-François Deffarge, les vignes du Château Moulin Caresse sont cultivées en lutte raisonnée, sans herbicide, travaillées sous le rang et enherbées. Des soins qui lui permettent d'élaborer au Château Moulin Caresse entre autres de somptueux Montravel, une toute jeune appellation dont Jean-François Deffarge est d'ores et déjà le meilleur représentant.