Château d'Yquem 2007 - 1er Cru Classé Supérieur

Magnifique rôti du raisin, équilibre général étonnant car préservant finesse, fraîcheur et pureté malgré la richesse de l'ensemble, boisé complètement intégré, longueur remarquable, bref le sommet attendu !

Yquem enjoys a unique status in Bordeaux winemaking, which places it virtually beyond any critical judgment. The approximately 100 hectares under cultivation are divided between Sémillon and Sauvignon, on gravelly hilltops with a more clay-rich subsoil. The estate does not produce small or even average vintages, as it tolerates no compromise. In fact, it chose not to produce the 2012 vintage, as the quality was not deemed high enough for the estate. The LVMH Group (which took it over in 1999 under the leadership of Pierre Lurton, who arrived in 2004), just like the Lur-Saluces family before them (now at Château de Fargues), cannot even imagine taking the easy way out! Yquem deserves its status as the “First among the First” wines of Sauternes more than ever. The inclusion of Sauvignon Blanc in the blends, the flexibility in adapting the aging process to the nature of each vintage, and, of course, a unique agronomic expertise make each vintage an even more refined and balanced celebration than in previous decades, satisfying both our senses and our intellect.

Tous les grands vins sont enfants du climat, et particulièrement les sauternes. À Yquem, nul ne l'ignore et la météorologie tient une place essentielle dans la gestion du cru. En 2007, tout a commencé par un mois d'avril particulièrement chaud qui a permis un développement rapide de la végétation. Mais après une floraison précoce, juillet et août furent assez froids et il fallut attendre longtemps pour que les grappes mûrissent. Fin août, 100 mm de pluies fines vinrent affoler le vignoble. Heureusement, le beau temps finit par s'installer, permettant des tries de nettoyage. Le botrytis démarra fin septembre et début octobre; une météo parfaite du 13 au 27 octobre permit de vendanger dans d'excellentes conditions. Après avoir commencé très tôt comme 1997, le millésime finit très tard comme 1967. Et le résultat est digne de la comparaison avec ces années mythiques: sur une base de raisin moyenne, on obtient un botrytis parfait. Dorée à l'or fin, traversée de reflets bronze, la robe est plus que prometteuse. Aussi distinguée qu'intense, la liqueur monte du verre avec ses notes complexes de citron, d'abricot, de menthol et de fruits exotiques; l'aération y ajoute des esquisses de miel, de cire d'abeille et de fleurs blanches d'une grande pureté. Au palais, de la rondeur, du gras et une chair qui déploie ses ailes vers une finale très pure sur le raisin frais et la poire. Il se dégage un pouvoir de séduction fascinant de ce flacon qui sera aussi bon dans sa jeunesse que dans quinze ans... ou beaucoup plus.

A magnificent 17th-century fortified manor surrounded by vineyards, perched atop the hillsides overlooking the Garonne Valley, Château d’Yquem is—uniquely among grand cru estates—has remained in the same family, first the Sauvages and then the Lur-Saluces, for nearly four hundred years. The estate became the jewel of the Sauternes region as early as the 18th century. In addition to its stability, it benefits from a highly varied and nuanced terroir, composed of a multitude of small hills, with vineyards at the top of the plateau and others midway down and at the bottom of the slopes. This diversity allows the estate to adapt to the vagaries of the climate and is what gives Yquem wine its great complexity. Classified as a Premier Cru Supérieur in 1855—the only one in its category—it has belonged to the LVMH Group since 1999, which entrusted its management to Pierre Lurton in 2004. The transition to organic farming began in 2019.

Dégusté à l’aveugle, l’Yquem 2007 brille comme un diamant. D’abord réservé au nez, il s’ouvre ensuite merveilleusement sur des notes citronnées, de mirabelle et de miel. La bouche est moyennement corsée avec une définition très fine et il semble y avoir beaucoup d'énergie et de vigueur pour un grand plaisir. Il y a tant de race et de nervosité, avec une finale concentrée qui ronronne harmonieusement. Cet Yquem semble si vivant et vivace qu’il surpasse ses pairs en qualité.

 

Recognized as the world’s most famous sweet wine, Yquem has been owned since 1999 by the LVMH Group, led by businessman Bernard Arnault. The château is now led by Pierre Lurton, who also heads Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Before him, from 1967 to 2004, Alexandre de Lur Saluces wrote some of the finest chapters in the history of the only wine classified as “Premier Cru Classé Supérieur” in 1855, following in the footsteps of his ancestors. For this wine is perhaps the most consistent in the Bordeaux region over the past hundred years. Even in modest vintages and difficult periods, Yquem has maintained its standing, particularly through its incomparable aging potential. It owes this to a unique terroir, which responds to the development of botrytis like no other, and to the people who have understood and brought out its qualities. While Yquem may not necessarily impress in its youth, it irrevocably pulls ahead of its neighbors after a few years of aging. Tasting an old vintage from the château remains an experience that every lover of sweet wine must have had at least once in their life.