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JJ Prüm
Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Spätlese 2023
Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Spätlese 2023

Joh. Jos. Prüm - Graacher Himmelrich Spätlese 2023

Moselle|Vino blanco

96/100

James Suckling

95/100

Robert Parker

95/100

Vinous

17/20

Jancis Robinson

Alemania
riesling
gran guardia
cocina asiática
gran vino

«Este Spätlese se puede conservar fácilmente durante varias décadas; ¡una joya de gran pureza que no puede faltar en tu bodega!»

«Este vino desprende aromas de limones maduros realzados por un toque de grosellas rojas. En boca es vivo y elegante, con un cuerpo de estructura media y una bonita claridad. Su pureza y brillo son sorprendentes. El final revela notas de hielo derretido y limón de Amalfi. Para beber ahora o para guardar. » (James Suckling, 2024)

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Ámbito

Weingut Joh. Jos. Prüm

Variedad

Graacher Himmelrich Spätlese

Cosecha

2023

Denominación

Moselle

Región

Alemania

Cepas

100% Riesling

Tierra

Viñedo compuesto en total por 21 hectáreas de Riesling (de las cuales el 95 % no está injertado), con viñas plantadas en empinadas laderas de pizarra; todas las parcelas tienen orientación sur, en la margen derecha del Mosela.

Viticultura

Tradicional y razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, uso de levaduras autóctonas

Método de elaboración

Finca miembro de la V.D.P., dedicada exclusivamente a la producción de «Prädikatswein», el nivel de calidad más alto de los vinos alemanes

Crianza

100 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

8%

Ojo

Color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Complejo y salino, sus aromas evocan la pizarra ahumada, las hierbas secas y la fruta de la pasión, con notas más sutiles de pera y mandarina

Sabor

Redondo y refinado, un magnífico cuerpo que se equilibra con una vivacidad refrescante y deliciosa, una estructura mineral sólida, un final floral, largo y complejo: gran potencial de guarda.

Servir

A 9-11°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2026

Beber antes

2070

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar un salteado de pollo al wok con salsa de soja, una cola de rape a la plancha o un lomo de ternera (un poco madurado)...

Más información en Weingut Joh. Jos. Prüm

Más información en Moselle

Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca calificada (guía de 2015) con 5* estrellas (Producción excepcional)

Sobre el bodega :

Guía de vinos Gault & Millau Alemania 2015
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 95/100 (Vino extraordinario)

Bodega valorada (guía de 2015) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Graacher Himmelreich Spätlese 2023 es muy intenso y abierto, con una nariz compleja y salina que recuerda a la pizarra triturada, así como aromas de cítricos maduros, intensos y densos, mezclados con notas de limón. Redondo y refinado en boca, es un Riesling vivo y sabroso, con una estructura mineral firme y aromas florales en un final complejo y joven. Es un Spätlese que debe envejecer durante al menos 5 años. 8 % de alcohol declarado. Tapón de corcho natural. Cata en la bodega a partir del 24 de enero de 2025. 2030-2070
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2024) 17/20

Acerca del vino:

Abierto y aromático, con aromas cítricos y de melocotón, así como una nota ahumada más sabrosa y herbácea, sutil pero que aporta complejidad. Los de 2023 parecen presentar en menor medida la clásica reducción ahumada y mineral de Prüm. Katharina Prüm sugiere que a veces ocurre así en una añada más afrutada como la de 2023. Cremoso y sedoso, ligero y armonioso. Sutil, tentador y de largo final. 2026-2036
Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 95/100

Acerca del vino:

El Riesling Graacher Himmelreich Spätlese 2023 ofrece un aroma a levadura con un toque de pedernal y un ligero matiz de menta. En boca revela notas puras de ciruela mirabel y una delicada dulzura, con una definición exquisita y una suavidad flexible realzada por una nota de limón de una pureza exquisita. 2026-2060
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 96/100

Acerca del vino:

Este vino desprende aromas de limones maduros realzados por un toque de grosellas rojas. En boca es vivo y elegante, con un cuerpo de estructura media y una bonita claridad. Su pureza y brillo son sorprendentes. El final revela notas de hielo derretido y limón de Amalfi. Para beber ahora o para guardar.

PRECIO 1JOUR1VIN

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