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Vinos de Alemania

ElAlemania es una de las regiones vinícolas más septentrionales del mundo. Se divide en 13 regiones: Ahr, Baden, Franconia, Bergstraße de Hesse, Rin Medio (Mittelrhein), Mosela, Nahe, Palatinado (Pfalz), Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sajonia (Sachsen) y Wurtemberg. A excepción de dos regiones situadas al este del país, todas las zonas vitivinícolas alemanas se concentran en el sur y el suroeste de Alemania. El clima fresco permite una larga temporada de cultivo de la vid, lo que permite que la uva madure lentamente, manteniendo una acidez afrutada, desarrollando azúcares naturales y absorbiendo los minerales del suelo. Generalmente con bajo contenido alcohólico, los vinos alemanes son muy refrescantes y aromáticas.

El buque insignia deAlemania es el Riesling, que representa el 20 % de las variedades de uva del país. En Alemania se producen dos tercios de la producción mundial de Riesling, con estilos que van desde muy secos hasta dulces. Los más conocidos son los Rieslings del Mosela. Vinos ligeros y refrescantes, con notas de lima y flores en nariz, a veces de miel, una acidez viva y sabores minerales en boca. Por el contrario, el Riesling producido en regiones más cálidas, como el Palatinado o Rheinhessen, da lugar a vinos a menudo más secos, con aromas de frutas de hueso, más cuerpo y redondez. Los elegantes Riesling alemanes, con su refrescante acidez, son perfectos para acompañar la cocina asiática.

ElAlemania También produce vinos tintos. De hecho, es el tercer productor mundial de Pinot Noir, por detrás de Francia y Estados Unidos. Conocida como Spätburgunder, esta variedad se cultiva a menudo en regiones más meridionales como Franconia, Baden, Wurtemberg o el Palatinado. Sedoso y con aromas frutales ligeramente dulces, el Spätburgunder, con sus delicadas notas de cereza, es el acompañamiento ideal para la caza.