Vinos de Alemania

El vino estrella deAlemania es el Riesling, que representa el 20% de las variedades de uva del país. Alemania produce dos tercios del Riesling mundial, con estilos que van de muy secos a dulces. Los más conocidos son los Riesling del Mosela. Son vinos ligeros y refrescantes, con notas de lima y flores en nariz, a veces miel, acidez viva y sabores minerales en el paladar. Por el contrario, los Rieslings producidos en regiones más cálidas como Pfalz o Rheinhessen suelen producir vinos más secos, con aromas de fruta de hueso y más cuerpo y redondez. Los Rieslings alemanes elegantes con una acidez refrescante son perfectos con la cocina asiática.