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Domaine Bader - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 (50 cl)

Name: Domaine Bader - Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2018 (50 cl)
Brand: Domaine Bader
Rating: 4.2 (10 reviews)

Alsace|Vino blanco

4.2/5 (10 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

pinot gris

potente

denso

final largo

liquoreux

«No es el primer vino dulce de la bodega que ha llamado la atención de nuestro jurado. Este se sitúa en lo más alto. De color amarillo dorado con reflejos ámbar, nariz concentrada, potente y compleja, en la que destacan el membrillo confitado y la miel: el anuncio de una riqueza excepcional, que se confirma en boca. Densidad, potencia, opulencia, todo indica una gran materia, sin olvidar el toque de frescura, que le aporta dinamismo y longitud. (Azúcares residuales: 202 g/l, botellas de 50 cl.)» (Guía Hachette des Vins 2022). ¡Una delicia para las fiestas!

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine Bader

Variedad

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Cosecha

2018

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Pinot Gris

Tierra

Lugar conocido como Fronholz, ladera ventilada orientada al sur sobre un suelo marno-silíceo.

Viticultura

En conversión a la agricultura ecológica (último año)

Vendimia

Manual, selección grano a grano de bayas sublimadas por la podredumbre noble.

Vinificación

Prensado neumático prolongado (8-9 horas) para extraer suavemente el potencial aromático, desfangado estático, fermentación con levaduras en cubas de madera durante 6 a 8 semanas.

Cría

6 meses sobre lías totales, filtración estéril antes del embotellado.

Graduación alcohólica

12,68%

Azúcares residuales

202,1 g/l

Ojo

Color dorado intenso

Nariz

Expresión intensa, muy confitada y con notas de mermelada (pasta de frutas, compota de higos).

Boca

Nos cautivan los aromas confitados, la mermelada de uvas y pasas de Corinto, buena estructura, increíble complejidad y densidad.

Servir

A 10°C

Beber antes

2025+

Maridaje

Para acompañar con una intensa conversación... o con un queso de pasta dura o al final de la comida...

Más información Domaine Bader

Más información Alsace

Guide Hachette des vins

Vino calificado (guía 2022) 2*Coup de Coeur (Vino sobresaliente)

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el vino :

No es el primer vino dulce de la bodega que ha llamado la atención de nuestro jurado. Este se sitúa en lo más alto. De color amarillo dorado con reflejos ámbar, nariz concentrada, potente y compleja, en la que destacan el membrillo confitado y la miel: el anuncio de una riqueza excepcional, que se confirma en boca. Densidad, potencia, opulencia, todo indica una gran materia, sin olvidar el toque de frescura, que le aporta dinamismo y longitud. (Azúcares residuales: 202 g/l, botellas de 50 cl).

Sobre el bodega :

El enólogo Pierre Scharsch compró en 2006 esta antigua propiedad (del siglo XVII) situada en la región de Barr, reestructuró el viñedo y, en 2016, inició la conversión ecológica de la finca. La explotación abarca actualmente 11 hectáreas.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 10 opiniones

Nota y asesoramiento de M. CHRISTOPHE J. Publicado el 27/09/2023

¡Un poco decepcionante para un grano noble! Bien elaborado, pero poco complejo... ¿Quizás haya que esperar?