Sophie Schaal - Alsace Riesling 2025

Paralelamente a una aventura como comerciante en Sudáfrica, Julien Schaal creó en 2011 su empresa en Alsacia, una iniciativa muy original, ya que se trata exclusivamente de un negocio de comercialización basado en la compra de uva de grands crus. Actualmente, la carta incluye nueve grands crus, que abarcan prácticamente todos los tipos de suelo de la región, y solo se ofrece riesling, salvo un gewürztraminer del Osterberg y un coupage del Altenberg de Bergheim. La cata a ciegas de sus vinos de 2017 nos dejó boquiabiertos. ¡Enhorabuena!

Su intenso aroma sugiere o bien un rendimiento bajo, o bien un verano cálido y seco. Desprende notas claras de mermelada de lima, con un paladar muy afrutado y accesible. No es el Riesling más mineral que existe, con una acidez no especialmente marcada, pero entiendo por qué Sophie Schaal dice que le gusta servirlo como aperitivo. Sin duda, abre el apetito. Jancis Robinson

Este Riesling procede de una mezcla de terruños graníticos y calcáreos. Magnífico bouquet caracterizado por la frescura, las frutas de hueso y los matices florales. Con un ataque salino, el vino convence tanto por su finura y su carácter esbelto como por su estructura incisiva, que garantiza un bonito equilibrio entre madurez y temperamento. Para beber ahora – 2038