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Domaine Trimbach - Pinot Noir Réserve Cuve 7 2020

Alsace|Vino tinto

95/100

James Suckling

93/100

Yves Beck

92/100

Robert Parker

16/20

Jancis Robinson

pinot noir

frutas rojas

carne a la parrilla

««Características típicas del Ródano con cuerpo» (Parker)»

«Muy aromático y seductor, este pinot noir es concentrado y elegante, con gran intensidad y claridad. Los aromas de cereza ácida, violeta y sutiles notas especiadas inundan el paladar. Aunque aún es muy joven, ya destaca por su final largo y nítido. » (James Suckling, 2022). La «Cuve 7» debe su nombre al número de la cuba en la que se elaboró por primera vez el Pinot Noir Réserve. Solo se elabora en las mejores añadas.

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Ámbito

Domaine Trimbach

Variedad

Pinot Noir Réserve Cuve 7

Cosecha

2020

Denominación

Alsace

Región

Alsacia

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos calcáreos y areniscosos

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración de 10 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica en barricas antiguas

Crianza

4 años en botella

Grado alcohólico

14.51%

Ojo

Granate intenso

Nariz

Aromas a frutos rojos (fresa silvestre), grosellas y moras, sotobosque y notas picantes

Sabor

Fresco, afrutado y con una estructura marcada por taninos delicados y bien integrados

Servir

En jarra, a 14-16 °C

Beber antes

2031+

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con carne de cerdo, carnes rojas, quesos con carácter…

Más información en Domaine Trimbach

Más información en Alsace

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2022) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

La bodega de Ribeauvillé evoluciona poco a poco para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (el 55 % del volumen). Los terruños son idóneos: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2025) 92/100 (Vino formidable)

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

El Pinot Noir Réserve 2020 «Cuve 7» procede de viñedos de unos 40 años situados en Rotenberg (sobre arcilla roja y caliza) y en Rodern (granito). Tras una maceración de entre 10 y 12 días y una crianza en barricas grandes hasta abril del año siguiente, la añada 2020 ofrece un bouquet profundo, intenso y generoso, a la vez que refinado y elegante, con notas de bayas y cerezas negras maduras entremezcladas con delicados aromas a pan tostado y sal. Con buen cuerpo, bastante rico y potente, este pinot noir llena la boca, es generosamente carnoso e intenso, pero también sedoso, exuberante, elegante y estructurado, con taninos especiados y picantes y características texturizadas propias del Ródano, e incluso aromas de regaliz en el retrogusto. Un pinot interesante y goloso con una excelente capacidad de envejecimiento; sin embargo, este pinot necesita unos años en botella para afinar y ganar en delicadeza. 14 % de alcohol declarado. Corcho en diámetro. Catado en la bodega en abril y noviembre de 2024.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2023) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Trimbach, una bodega imprescindible que se yergue orgullosa en la hermosa ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas «Frédéric-Émile» y «Clos Sainte-Hune». A lo largo de las distintas añadas, Pierre Trimbach elabora el riesling con un enfoque vertical, siempre de estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia elabora vino a partir de cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y unas cien de uvas compradas. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente, en pequeñas cantidades, a los mejores restaurantes del mundo. La bodega contribuye indudablemente a la puesta en valor de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 4) 16/20

Acerca del vino:

Color carmesí brillante. Se trata, sin duda, de un Pinot Noir, aunque un poco tosco. Correcto y con cuerpo en boca, pero más bien sólido que etéreo. Final seco hasta el extremo y aún un poco amargo y astringente. (JR)

Vinous

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

James Suckling

Vino calificado (guía 2022) 95/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Muy aromático y seductor, este pinot noir es concentrado y elegante, con gran intensidad y claridad. Los aromas de cereza ácida, violeta y sutiles notas especiadas inundan el paladar. Aunque aún es muy joven, ya destaca por su final largo y nítido. Se puede beber ahora mismo, pero es preferible hacerlo a partir de 2024.

Yves Beck

Vino calificado (guía 2024) 93/100

Acerca del vino:

Despalillado al 100 % para este pinot noir. Maceración de entre 10 y 15 días, seguida de una maduración en barricas y depósitos de acero inoxidable. El bouquet se caracteriza por su intensidad frutal y su precisión. Destacan las notas de cereza y un ligero toque de regaliz. El ataque anuncia un vino de buena densidad. Es armonioso y está respaldado por unos taninos que, junto con la tensión de la estructura ácida, aportan fuerza y cuerpo. Un vino con carácter y un final persistente. ¡Es recomendable dejarlo envejecer un poco en bodega! 2026-2040 93/100

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