Domaine Trimbach - Alsace Riesling Clos Sainte-Hune 2020

La bodega de Ribeauvillé evoluciona poco a poco para adaptarse a los nuevos tiempos. Tras haber dado el salto a los grands crus, Trimbach se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica (certificación prevista para 2023). Esta iniciativa deberá involucrar a sus proveedores de uva o de vino. Aquí, el riesling es el rey (el 55 % del volumen). Los terruños son idóneos: marno-calcáreos (Geisberg, Mandelberg, Clos-Saint-Hune en Rosacker) o graníticos (Schlossberg, Brand). La cuvée Frédéric-Émile combina los grands crus Osterberg y Geisberg. Las añadas de 2017 y 2019 marcarán un hito.

Sobrio pero rebosante de vitalidad, el Clos Sainte Hune presenta una deslumbrante complejidad de sabores y una elegancia impecable. Una intensa frescura mentolada realza su rigor, aún un poco austero.

Trimbach, una bodega imprescindible que se yergue orgullosa en la hermosa ciudad de los ménétriers, hace las delicias de los amantes del vino con sus míticas cosechas «Frédéric-Émile» y «Clos Sainte-Hune». A lo largo de las distintas añadas, Pierre Trimbach elabora el riesling con un enfoque vertical, siempre de estilo seco. Su hermano Jean se encarga de las ventas a nivel mundial. Ahora cuentan con el apoyo de la nueva generación: Anne y Frédérique (las hijas de Pierre) y Pauline y Julien (los hijos de Jean). La familia elabora vino a partir de cerca de 60 hectáreas de viñedos propios y unas cien de uvas compradas. Algunos grands crus se comercializan desde 2009 y Jean Trimbach los distribuye directamente, en pequeñas cantidades, a los mejores restaurantes del mundo. La bodega contribuye indudablemente a la puesta en valor de los vinos de Alsacia con cuvées emblemáticas a nivel internacional, al tiempo que produce vinos de gama básica de calidad constante. La gama de pinots noirs aún tiene margen de mejora.

El Riesling Clos Sainte Hune 2020 procede de una parcela de 1,6 hectáreas situada en el Grand Cru Rosacker. En nariz sigue presentando aromas ahumados y terrosos, con notas de piel de ciruela mirabel. En boca resulta inmediatamente untuoso, con una bonita nota de ciruela mirabel fresca y cocida, que resalta el encanto de las frutas de hueso, las cuales, por el momento, predominan sobre la mineralidad y la concentración esenciales. El encanto frutal oculta la profundidad esencial y fresca del terruño, la mineralidad profunda y la magnífica textura, extremadamente equilibrada. El final es salado, concentrado y ácido. Un ejemplo de equilibrio. (Muy seco)

Tan increíblemente denso como preciso y concentrado, este vino posee una pureza y una originalidad excepcionales. Dueño de sí mismo, te mira directamente a los ojos como ningún otro gran vino blanco seco del mundo lo hace. El final es extraordinario, deslumbrante, estimulante e inspirador. Y, sí, también posee un maravilloso sabor afrutado, una acidez muy vivificante, una mineralidad sutil y ¡mucho más! Para beber desde su lanzamiento en 2024.

Matices de almendra y especias en el bouquet de la añada 2020, que también presenta notas minerales. Profundo, este vino destaca por su carácter delicado y por su excepcional capacidad para conciliar amplitud y sutileza, madurez y frescura. Los matices cítricos se funden con la mineralidad, las notas de frutas de hueso y un toque especiado. En boca, el vino impresiona por su capacidad para conciliar intensidad, brío, vigor y delicadeza. Es precisamente en este tipo de casos cuando un vino excepcional destaca, cuando es capaz de abarcar varios registros. Un vino que destaca por su carácter maduro, persistente, amplio y armonioso. Es grandioso, es joven, probablemente demasiado joven, pero está increíblemente bueno… y perfectamente equilibrado. Para mí, es uno de los mejores vinos alsacianos que he tenido el placer de degustar. 2025-2070