Zind-Humbrecht - Riesling Clos Windsbuhl 2023

Desde hace tres décadas, esta finca —uno de los referentes de la viticultura alsaciana— narra la historia de la familia Humbrecht. Léonard, el fundador, un hombre visionario que supo adquirir los mejores terruños de la región, entre ellos el famoso Rangen. Olivier, su hijo, quien introdujo con gran acierto los principios de la biodinámica ya en la década de 1990. Y hoy, Pierre-Émile, que se incorporó a la finca con la complicadísima añada de 2021, y que da continuidad a su labor, especialmente en las últimas adquisiciones, en el Sommerberg.

Más reservado en su juventud, el Clos Windsbuhl se vendimia en el momento justo de maduración, pero sigue siendo vibrante y equilibrado, con un final muy brillante.

Olivier Humbrecht, incansable embajador de sus vinos y de la región, y primer francés en obtener el título de Master of Wine, comprendió hace mucho tiempo la importancia del trabajo en el viñedo. En 1999, convirtió la finca a la biodinámica, de la que es uno de los mejores embajadores, además de ser presidente de la etiqueta Biodyvin. Este tipo de cultivo le ha permitido librarse de la botritis y reducir el grado alcohólico. Los vinos han evolucionado con el paso de los años y ahora presentan un estilo decididamente seco, mientras que las grandes barricas les aportan maduración a varios metros bajo tierra. Al igual que todos los grandes vinos de Alsacia, alcanzan su plenitud tras unos años o décadas de crianza. El Clos Windsbuhl es una visita obligada y el Rangen de Thann gana en calidad con el paso del tiempo. Pierre-Emile, el hijo de Olivier, acaba de incorporarse a la finca. La excelencia de esta producción, respetada por todos, permite a esta emblemática propiedad acceder al panteón de nuestra guía con una cuarta estrella.

El Riesling Clos Windsbuhl 2023 procede de un viñedo situado en el bosque, sobre un suelo calcáreo del Triásico. Desprende un delicioso burbujeo con una reducción fina y prometedora, entusiasta y emocionante. En boca, ofrece una maravillosa combinación entre la manzana más jugosa y crujiente y el limón más cremoso. Todo en este vino es persistente, fresco, vivo y soleado, con una maravillosa profundidad de frescura y una auténtica serenidad. Fluye y brilla con pureza. ¡Qué vino tan increíblemente vivificante! (Muy seco)

La mineralidad calcárea de este riesling seco, compacto y denso, es absolutamente extraordinaria. Su elegancia y su acidez muy viva en boca, de cuerpo medio, lo convierten en un vino único en Alsacia. El sabor a ciruela mirabel aparece muy lentamente. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica. Se puede beber ya, pero alcanzará su máximo esplendor a partir de 2027.

Este Riesling procede de Hunawihr, de un terruño de Muschelkalk, es decir, un suelo calcáreo menos incisivo que los oligocénicos. De carácter delicado, el bouquet del Clos Windsbuhl revela notas de pomelo y limoncillo, complementadas con un toque de piedra de fuego. De buena densidad, el vino tiene chispa, es decir, un toque salino y un ligero toque efervescente en el ataque. El vino tiene cuerpo y se sustenta en una elegante acidez que le aporta armonía y carácter. ¡Un vino con carácter! 2028-2045 95/100