Valentin Zusslin - Gewurztraminer Bollenberg La Chapelle 2013

Aromas florales y de frutas exóticas; elegante; en boca resulta casi seco, lo cual es muy adecuado para esta variedad y resalta su salinidad; tiene un grado alcohólico bastante elevado, pero está bien equilibrado y presenta un final picante.

Procedente de una parcela soleada y ligeramente ventosa situada junto a la capilla, el Gewurztraminer Bollenberg La Chapelle 2013 se presenta muy nítido, fresco y bastante complejo en nariz, combinando discretos aromas frutales, como la piña o el limón, con notas especiadas de pimienta blanca. Con cuerpo, intenso y bien estructurado, este Gewurztraminer completamente seco y notablemente fresco y con cuerpo presenta la misma pureza y el mismo toque crujiente que los demás blancos de esta sublime bodega. Aún muy joven y con un final salino, este Traminer combina el carácter especiado de la variedad con su fruta madura. Marie Zusslin lo recomienda especialmente para acompañar la cocina asiática.

El trabajo de Jean-Paul y Marie Zusslin, que continúan la tradición vitivinícola familiar iniciada en 1691, es ejemplar desde hace ya algunos años. Establecidos en Orschwihr, en un viñedo muy bonito, forman una pareja apasionada, carismática y preocupada por el trabajo bien hecho. Y multiplican los proyectos: diseño de una nueva botella, instalación de decenas de colmenas y cajas nido en las parcelas.... Cada uno tiene su función: Marie se encarga de la comercialización, mientras que Jean-Paul se ocupa de los viñedos y de la bodega. Una viticultura biodinámica desde 1997, una vinificación esmerada y una crianza precisa resumen el trabajo de esta bodega de referencia, donde el espíritu de las parcelas está omnipresente, incluso en los crémants. ¡La excelencia de la gama puede hacer presagiar un ascenso en nuestra clasificación!