El Enemigo - Mendoza Gran Enemigo Gualtallary 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Aunque es difícil elegir entre las añadas de Gualtallary y El Cepillo, el Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2021 gana mi voto como el mejor ejemplo de Gran Enemigo Single Vineyard Cabernet Franc. Procede de una parcela plantada en 1995 sobre suelos calizos pedregosos, con 10.000 cepas por hectárea, fermentado con un 40% de racimos enteros en barrica y criado durante 15 meses en tinas centenarias. De nariz oscura, introvertida y discretamente perfumada, su perfil aromático continúa desplegándose, abarcando toda una gama de complejidades herbáceas y florales, combinando una intensidad burbujeante con una elegancia suprema. El paladar sigue con una energía rica, sedosa, refinada y delicadamente suculenta, liberándose en una conclusión grácil, densa y helada que da tanta importancia a la energía vertical como a la riqueza horizontal. El final se construye de forma lenta pero segura, revelando una acidez resplandeciente y unos taninos ultrarrefinados con una mayor aireación. No hay mejor ejemplo de lo bien que marida el Cabernet Franc en el Valle de Uco, un maridaje que aquí se presenta con una finura, profundidad y complejidad incomparables. 2024-2041

Vinous

Sobre el vino :

¿Es posible crear un vino estructurado pero no pesado? El Cabernet Franc Gran Enemigo Gualtallary 2021 da una notable respuesta a esta aparente paradoja, encontrando la solución en una equilibrada combinación de terruño y meticuloso trabajo de bodega. Es casi utópico: un vino de montaña con la estructura y el carácter de los viñedos de altura, pero con la agilidad y la frescura de un tinto oceánico. De color púrpura, se abre con aromas de mora y ciruela, realzados por notas de hierbas de montaña, un toque de guinda, grosella negra y notas florales de violeta y lavanda. Seco y jugoso, con una textura ligeramente compacta, este vino se desliza por el paladar con gracia aérea, sostenido por taninos finos y calcáreos. Un auténtico triunfo. 2026-2046

James Suckling

Sobre el vino :

Grafito y arándanos en nariz, con notas de alquitrán, tierra oscura y tinta. De cuerpo medio, con un paladar compacto y refinado que recuerda a un fino ovillo de seda. Muy estructurado, pero perfectamente equilibrado. Espere cuatro o cinco años antes de beberlo. Pero le tentará probarlo ahora.