El Enemigo

Gracias a sus amplios estudios y a su vínculo con su padre, Nicolás Zapata (fundador de la famosa bodega Catena Zapata), Adrianna Zapata dirige con mano maestra la bodega El Enemigo junto al famoso enólogo Alejandro Vigil (responsable de los vinos de Bodegas Catena Zapata desde 2002). 

De su amor por su terruño y su sed de retos nació, pues, El Enemigo: encarnando esa lucha interior contra el enemigo que son nuestros propios límites. Ellos mismos escriben:«Al final del viaje, recordamos una sola batalla: la que libramos contra nosotros mismos, el enemigo original, aquel que nos ha definido».

La bodega El Enemigo siempre se ha esforzado por superarse a sí misma, ofreciendo, en primer lugar, una magnífica gama de variedades de uva cultivadas en las laderas de gran altitud del Valle de Uco (más de 1400 metros): Malbec, Cabernets, Petit Verdot, Torrontés, Bonarda, Semillón, Chenin o incluso Chardonnay. 

Cada cuvéede El Enemigo, ya sea blanca o tinta, se ve constantemente realzada por un minucioso trabajo tanto en el viñedo (selección por parcelas, vendimias manuales minuciosas) como en las bodegas (vinificación por lotes, maceraciones prolongadas, crianzas muy largas, a veces en barricas centenarias...). 

La máxima distinción para el Cabernet Sauvignon Gualtallary, que lleva el nombre de la región en la que se cultiva: 100/100 según Parker en 2013, y hoy 99/100 para la añada de 2021: nada detendrá el mito de este terruño excepcional y de la bodega El Enemigo.