El Enemigo

Gracias a sus largos estudios y a su vínculo con su padre, Nicolás Zapata (fundador de la famosa bodega Catena Zapata), Adrianna Zapata gestiona con mano maestra la bodega El Enemigo junto al famoso enólogo Alejandro Vigil (responsable de los vinos de Bodegas Catena Zapata desde 2002). 

De su amor por su terruño y su sed de retos nació El Enemigo, que encarna esa lucha interior contra el enemigo que son nuestras propias limitaciones. De hecho, ellos mismos escriben:«Al final del viaje, solo recordamos una batalla: la que libramos contra nosotros mismos, el enemigo original, el que nos definió».

La finca El Enemigo siempre se esfuerza por superarse, ofreciendo en primer lugar una magnífica gama de variedades de uva cultivadas en las laderas de gran altitud del valle de Uco (más de 1400 metros): Malbec, Cabernets, Petit Verdot, Torrontés, Bonarda, Semillón, Chenin o Chardonnay. 

Cada cosechade El Enemigo, ya sea blanca o tinta, se ve realzada por un minucioso trabajo tanto en el viñedo (selección parcelaria, vendimia manual minuciosa) como en la bodega (vinificación por lotes, maceraciones largas, crianzas muy largas, a veces en barricas centenarias...). 

La recompensa definitiva para el Cabernet Sauvignon Gualtallary, que lleva el nombre de la región en la que se cultiva: 100/100 Parker en 2013 y, hoy, 99/100 para el 2021: nada detendrá el mito de este terruño excepcional y de la finca El Enemigo.