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Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018
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Bonnet Cotton - Côte-de-Brouilly 100% Cotton 2018

Côte-de-Brouilly|Vino tinto

93/100

Robert Parker

gamay
afrutado
frutos rojos
embutidos

Goloso y preciso, con un buen equilibrio entre tensión y fruta, este Gamay 100 % se abre en nariz con aromas especiados, de badiana y clavo. Le siguen notas de frutos negros confitados. Marida a la perfección con una quiche lorraine o una terrina de conejo.

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Ámbito

Bonnet Cotton

Variedad

100% Cotton

Cosecha

2018

Denominación

Côte-de-Brouilly

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Compuesto de diorita azul en descomposición.

Viticultura

Razonada, según las especificaciones de la agricultura ecológica.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Vinificación mediante maceración carbónica con racimos enteros, fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas.

Cría

Criado en barricas y toneles durante 8 meses, vino sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos.

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Vestido ligero

Nariz

Elegante y expresivo, se abre con notas especiadas, badiana y clavo, y toques de frutos negros confitados.

Boca

Goloso y preciso, equilibrado entre el dulzor de la fruta y la tensión, final largo con sabores a regaliz.

Servir

Entre 16 et 18°C

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña a terrina de conejo, quiche lorraine, ensalada de champiñones al ajo, lenguado con salsa marchand de vins...

Más información en Bonnet Cotton

Más información en Côte-de-Brouilly

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2023) 93/100 (Vino formidable)

Bodega calificada (guía 2023) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

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