Château des Jacques - Morgon 2010

Con cuerpo, denso, final firme, sabor directo; aún puede ganar en redondez y elegancia.

La finca, propiedad de Louis Jadot, natural de Beaune, pero gestionada de forma autónoma, ha crecido considerablemente desde su adquisición en 1996. El viñedo se extiende a lo largo de 90 hectáreas, principalmente en la zona de Moulin-à-Vent, de la que es uno de los grandes especialistas. Cuenta con parcelas en las mejores zonas, como Rochegrès, La Roche, Carquelins y, desde hace poco, La Rochelle. Cyril Chirouze continúa la labor de excelencia iniciada hace más de quince años.

El Morgon Château des Jacques 2010 ha superado mis expectativas. En nariz y en boca se aprecian notas de turba y té negro ahumado, piedra triturada, aromas a carne, bayas negras y ciruela. Vivo y armonioso, ahora se revela la riqueza subyacente que había percibido cuando aún estaba en cuba. Su estructura tánica aporta ahora dinamismo a su final. Para consumir hasta 2015.

¿Es la añada de 2018 el mejor producto elaborado hasta la fecha en el Château des Jacques bajo la dirección de Jadot? Sin duda, esa es la pregunta que me hice al degustar estas novedades, y Cyril Chirouze y su equipo merecen los más calurosos elogios por lo que han logrado. Cuando Jadot adquirió esta extensa propiedad histórica en 1996, se replanteó la vinificación con un enfoque borgoñón, introduciendo el despalillado, las maceraciones largas, la madera nueva y la crianza prolongada. Para mi paladar, el componente amaderado de los vinos resultaba a veces demasiado marcado, incluso tras el envejecimiento en botella; y por eso destacan estos 2018: son, sencillamente, los vinos mejor integrados que he degustado del Château des Jacques desde 1996 hasta hoy. Profundos, concentrados y elegantemente robustos —al fin y al cabo, 2018 fue un año cálido—, son vinos serios, pensados para la bodega, y me siento realmente muy optimista respecto a su futuro. Todos los vinos analizados aquí son muy recomendables.

En nariz, el clásico Château des Jacques resulta muy redondo, sedoso y generoso en el retrogusto.

Desde su adquisición en 1996 por parte de la casa Louis Jadot, con sede en Beaune, la marca del dominio se ha consolidado por completo y «Les Jacques» destaca como un modelo de Beaujolais de guarda, sin dejar de basarse en los métodos de Borgoña. Tras la etapa de Guillaume de Castelnau (director de 2000 a 2014), Pierre-Henri Gagey cedió el testigo en 2016 a Cyril Chirouze, ingeniero agrónomo y enólogo, que ya había elaborado vino allí entre 2007 y 2013. Las cosechas de parcela requieren un mínimo de cinco años de crianza para expresar plenamente la identidad de su suelo. Se percibe que la transición a la agricultura ecológica y la construcción de la nueva bodega han permitido dar un nuevo paso adelante en la definición de los vinos. Seguiremos de cerca esta evolución.