Morgon

Las características del vino de Morgon se deben esencialmente a su subsuelo, compuesto por granito desagregado —o «gore»—, una mezcla de arena y arcilla con predominio de óxido de hierro que favorece su buen envejecimiento. Los viñedos se extienden entre los 220 y los 520 metros de altitud y están orientados al este y al sur. Desde 1985, con el fin de precisar mejor la procedencia de las cosechas, la zona de denominación del cru Morgon se divide en 6 climats en los que se encuentran las mismas características de terreno y exposición. Se denominan: Les Charmes, Corcelette, Côte du Py, Douby, Les Grands Cras y Les Micouds. 

Actualmente, la superficie de la DOP de los vinos de Morgon cuenta con casi 1100 hectáreas, explotadas por 250 viticultores, entre los que se encuentra el Castillo de Pizay, la bodega Raymond Bouland, la bodega Louis-Claude Desvignes, la bodega Jean-Marc Burgaud y, sobre todo, la Castillo de las Luces ocupan un lugar emblemático. La única variedad de uva del vino de Morgon es, por supuesto, la del Beaujolais, la gamay negra de mosto blanco, de la que los productores obtienen un vino tinto de color rubí, con aromas principalmente afrutados que se refinan con el paso de los años.

Morgon, la elegancia del Beaujolais

Aunque su notable riqueza y su color rubí recuerdan a los vinos de Borgoña, el vino de Morgon forma parte de los diez crus de la denominación de origen Beaujolais. He aquí un breve repaso a estos delicados vinos tintos, que pueden degustarse ahora mismo o tras unos años de crianza.

Geografía y características del Morgon

El Morgon es una denominación de origen que se extiende a lo largo del municipio de Villié-Morgon, situado en el departamento del Ródano, a unos cincuenta kilómetros al norte de Lyon. Está protegida por la denominación de origen controlada (AOC) y reconocida por el Instituto Nacional del Origen y la Calidad (INAO) mediante decreto del 11 de septiembre de 1936. Desde 1985 se divide en seis climats, siendo los más famosos Les Charmes y la Côte du Py, rodeados por los de Corcelette, Douby, Grands Cras y Micouds. ElDenominación de Origen Controlada Morgon Abarca hoy en día unas 1100 hectáreas, repartidas entre 565 viticultores, vinificadores y comerciantes. Estos últimos deben vendimiar a mano, respetar un rendimiento que no supere los 58 hectolitros por hectárea y no realizar chaptalización. La maceración carbónica con racimos enteros es el proceso de vinificación mayoritario, que ofrece como resultado un mosto no demasiado tánico y aromas de frutas maduras de hueso, kirsch y especias que «destacan» sin ambigüedades. 

El sabor tan característico del vino de Morgon es el resultado de los elementos naturales que componen el terruño. En primer lugar, las influencias climáticas, que a lo largo del año son templadas y oceánicas gracias al Loira, con tendencias mediterráneas en verano y continentales en invierno. A continuación, el suelo, compuesto por granito en toda la zona, entre los que destaca el «granito de Fleurie» en Villié-Morgon y su «roche pourrie» (roca descompuesta) de pizarra en descomposición, que confiere al vino su tan apreciado toque de «jerez». Y, por supuesto, la variedad de uva, el gamay negro de mosto blanco, emblemático de la región de Beaujolais, que se adapta especialmente bien a los suelos graníticos de la zona. Se admiten tres variedades blancas con un límite del 15 % por parcela: el aligoté, el chardonnay y el melon B (antes denominado «melon de Bourgogne»).

Maridajes de comida y vino de mañana

Dependiendo de su maduración y de los gustos de cada uno, el Morgon Acompaña tanto a un aperitivo como a una comida completa. Marida muy bien con diversas terrinas de carne, embutidos, jamones, platos de setas y quesos, como el Saint-Félicien y el Saint-Marcellin, para un maridaje regional. Son muchas las razones para descubrir este magnífico vino del Beaujolais, empezando, por ejemplo, por un Morgon 2018 antes de remontarnos en el tiempo con una cata vertical durante la cena.