Morgon

Las características del vino de Morgon se deben esencialmente a su subsuelo, formado por granito disgregado, o gore, una mezcla de arena y arcilla, con predominio de óxido de hierro, que le permite envejecer bien. La altitud de los viñedos oscila entre 220 y 520 metros y están orientados al este y al sur. Desde 1985, la zona de denominación de Morgon se divide en 6 climats, cada uno con sus propias características en cuanto a terreno y exposición. Se llaman: Les Charmes, Corcelette, Côte du Py, Douby, Les Grands Cras y Les Micouds. 

En la actualidad, la superficie del Vinos de Morgon abarca casi 1.100 hectáreas, cultivadas por 250 viticultores, entre ellos el Castillo de Pizayel Domaine Raymond Bouland, el Domaine Louis-Claude Desvignes, el Domaine Jean-Marc Burgaud y especialmente el Castillo de las Luces son emblemáticos. La única variedad de uva utilizada para elaborar el vino Morgon es, por supuesto, la variedad Beaujolais, Gamay noir con zumo blanco, con la que los productores elaboran un vino de color rojo rubí en el que predominan los aromas afrutados que se afinan con la edad.

Morgon, la elegancia del Beaujolais

Aunque su notable riqueza y su color rubí recuerdan a los vinos de Borgoña, Morgon es uno de los diez crus de la denominación Beaujolais. He aquí una breve descripción de estos delicados vinos tintos, que pueden degustarse inmediatamente o tras unos años de guarda.

Geografía y características de Morgon

Le Morgon es un viñedo que se extiende a lo largo del municipio de Villié-Morgon, en el departamento del Ródano, a unos cincuenta kilómetros al norte de Lyon. Está protegido por la etiqueta Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) y reconocido por el Institut National de l'Origine et de la Qualité (INAO) mediante decreto de 11 de septiembre de 1936. Desde 1985 está dividido en seis climats, siendo los más famosos Les Charmes y Côte du Py, rodeados por los de Corcelette, Douby, Grands Cras y Micouds. L'AOC Morgon abarca actualmente unas 1.100 hectáreas, repartidas entre 565 viticultores, bodegueros y comerciantes. Estos últimos deben vendimiar las uvas a mano, respetar un rendimiento no superior a 58 hectolitros por hectárea y no chaptalizar. La maceración carbónica en racimos enteros es el proceso de vinificación mayoritario, que da como resultado un zumo no excesivamente tánico, con inconfundibles aromas de fruta de hueso madura, kirsch y especias. 

El sabor típico de Vino de Morgon es el resultado de los elementos naturales que componen el terruño. En primer lugar, las influencias climáticas, que son oceánicas templadas todo el año a través del Loira, con tendencias mediterráneas en verano y continentales en invierno. Por otro lado, el suelo granítico de toda la zona, incluido el "granito de Fleurie" en Villié-Morgon y su "roche pourrie" de esquisto en descomposición, que confiere al vino su apreciado toque de "jerez". Y luego, por supuesto, está la variedad de uva Gamay Noir con zumo blanco, emblemática de la región de Beaujolais y especialmente adecuada para los suelos graníticos de la región. Se admiten tres variedades de uva blanca, hasta un límite del 15% por parcela: aligoté, chardonnay y melón B (antiguamente conocido como "melón de Borgoña").

Maridaje Morgon

Dependiendo de su edad y de los gustos individuales, el Morgon Combina igual de bien con un aperitivo que con toda una comida. Combina muy bien con diversas terrinas de carne, embutidos, jamones, platos de setas y quesos, como el Saint-Félicien y un Saint-Marcellin para un maridaje regional. Tantas razones para descubrir este buen cru de Beaujolais, empezando por un Morgon 2018, por ejemplo, antes de volver sobre los años en una degustación vertical durante la cena.