La Cuvée Marcel Lapierre es un hermoso homenaje al gran personaje que fue, elaborado con uvas de viñedos centenarios. Esta excepcional cuvée es un reflejo de su carácter: robusta y potente. El vino revela exquisitos sabores a compota de frutos rojos y especias que se prolongan en un final largo y delicado. ¡La quintaesencia de Lapierre!
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Nariz
Notas de cereza, regaliz y violeta.
Boca
Amplio, concentrado, con aromas de cerezas negras.
Servir
A 16-18°C
Beber a partir de
2022
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Combina bien con morcilla con manzana, brochetas de ave, cochinillo, queso St Marcelin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Mathieu Lapierre, ahora acompañado por su hermana Camille, continúa la labor iniciada por su padre Marcel, fallecido prematuramente. En 1981, impulsado por Jules Chauvet, investigador emérito, Marcel Lapierre decidió elaborar vino sin sulfitos ni levaduras cultivadas y cultivar sus viñedos de forma biodinámica. Desde su fallecimiento, Mathieu Lapierre continúa con la misma pasión la labor de su padre, y no sin éxito. Antiguo chef de cocina, Mathieu Lapierre se caracteriza por su precisión y rigor. La ausencia de sulfitos no es una búsqueda absoluta y solo debe llevarse a cabo cuando se dan las condiciones necesarias. El año 2017 se presenta con un dilema: elegir entre la cosecha natural y la con sulfitos, ¡cada una con cualidades que la otra no tiene! Una cuestión de gustos que solo el aficionado podrá decidir, ya que ambas filosofías nos parecen pertinentes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Desde la muerte de Marcel Lapierre, su esposa Marie, su hijo Mathieu y su hija Camille perpetúan el espíritu de los vinos «naturales», de los que él fue uno de los pioneros. La fuerza de los Lapierre reside en sus hermosas parcelas, cultivadas de forma ecológica desde 1981, que permiten crear un morgon representativo de la denominación, complementado también por un «sin sulfitos» de placer inmediato y un julienas más confidencial. Para hacer frente a la demanda, la finca también compra uva. El vino se cría sin sulfitos durante una media de nueve meses, en barricas de entre tres y trece años, así como en venerables toneles. La bodega ha entrado en una era que le permite producir vinos «naturales» con regularidad, sin desbordarse.
James Suckling
Domaine noté (guía 2021) Recomendado