Château des Gimarets - Moulin-à-Vent Fût de Chêne 2015
«¡Un vino que alcanza su plenitud!»
Un Moulin-à-Vent que recuerda al pinot, una mezcla de aromas primarios, secundarios y terciarios, taninos fundidos y pulverulentos con un final rico y complejo, en resumen, una interpretación muy bella de este terruño de arenas graníticas. Una añada muy buena para un vino que está entrando en su apogeo.
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Ojo
Rojo intenso
Nariz
Cerezas, violetas, sotobosque, un toque animal, setas, especias, kirsch, arándanos, algunas notas tostadas y ahumadas.
Boca
Taninos fundidos y pulverulentos, amplio, mineral, con notas de kirsch, cereza y frambuesa (se aprecia un toque «Bandol»), rico, estructurado con pequeñas especias, con notas de pinot, final largo y complejo.
Servir
Entre 16 et 18°C
Abrir
Decantar 2 horas antes
Beber antes
2030
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes en salsa, un cordero asado durante 7 horas...
Guide Hachette des vins
Finca valorada (guía 2018) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Un pequeño castillo construido en el siglo XVII y totalmente reconstruido en 1810. Éric y Nathalie Boyer lo compraron en 2007, junto con su finca vinícola: 3,8 hectáreas de una sola pieza plantadas con alta densidad, exclusivamente con la variedad Moulin-à-Vent.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2024) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada