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Les Améthystes - Michel Guignier Moulin-à-Vent 2019

Moulin-à-Vent|Vino tinto

3.2/5 (6 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

94/100

James Suckling

gamay

caza

pastelitos de cerezas

éxito

«Un molino de viento fascinante»

«Un terruño granítico de una hectárea y media, viñedos de 45 años y una crianza en barrica: ese es el trío ganador de Michel Guignier. Nos ofrece un Moulin-à-Vent de gran finura. Tanto en nariz como en boca destacan delicadas notas de rosa, vainilla y fruta confitada. Los taninos son sedosos y aportan una armonía admirable a lo largo de toda la cata. Una cosecha de una elegancia excepcional.» (Guía Hachette de los Vinos 2023)

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Ámbito

Les Améthystes - Michel Guignier

Cosecha

2019

Denominación

Moulin-à-Vent

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Suelo rico en manganeso que le confiere un carácter único; parcelas situadas en la zona de Roche Grès, con orientación «este» y una ligera pendiente; viñedos con una edad media de 60 años.

Viticultura

En el cultivo convencional, compra de uvas a viticultores asociados y poda severa para limitar los rendimientos. Respeto por la biodiversidad y el terruño.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación semicarbónica de entre 9 y 11 días en depósitos de cemento, con control de la temperatura para respetar el terruño de esta cosecha; crianza de varios meses en depósito y posteriormente en barrica grande; filtración ligera con tierra para preservar los componentes orgánicos del vino; embotellado en la propia finca.

Crianza

Unos meses en cuba y luego en barrica

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido rojo violáceo

Nariz

Expresivo y elegante, con aromas afrutados, como la cereza bien madura, y florales, como la violeta y los capullos de rosa, con un toque de pimienta. A continuación, aparecen aromas de rosa marchita y de iris. Más adelante, con el envejecimiento, su bouquet se vuelve más especiado y complejo, con notas de trufa, almizcle, carne de caza e incluso ámbar gris.

Sabor

Suave, delicado, concentrado y elegante, con taninos finos; un magnífico Beaujolais con el estilo de un buen Borgoña y un final largo.

Servir

A 15-16°C

Beber antes

2028

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar carnes rojas, guisos de caza y quesos con carácter

Más información en Les Améthystes - Michel Guignier

Más información en Moulin-à-Vent

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2023) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2023) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Un terruño granítico de una hectárea y media, viñedos de 45 años y una crianza en barrica: ese es el trío ganador de Michel Guignier. Nos ofrece un «Moulin-à-Vent» de gran finura. Tanto en nariz como en boca destacan delicadas notas de rosa, vainilla y fruta confitada. Los taninos son sedosos y aportan una armonía admirable a lo largo de toda la cata. Una cosecha de una elegancia excepcional.

Sobre el bodega :

Michel Guignier, que se estableció en 1989, comenzó su andadura en una pequeña finca que llevaba muchos años cultivándose de forma ecológica. En la actualidad, la explotación cuenta con 12,5 ha, a las que se suma una estructura de comercialización; la mitad es de cultivo ecológico y la otra mitad está en proceso de conversión. En su finca, el viticultor elabora vinos de las denominaciones Morgon, Régnié y Chiroubles.

James Suckling

Vino calificado (guía 2022) 94/100

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Acerca del vino:

Muy ahumado, su intenso carácter a sotobosque, junto con las notas de mora silvestre, lo convierten en un Moulin-à-Vent fascinante. Magníficamente equilibrado, con una riqueza contenida que envuelve los taninos finos que dan vida a un final largo, delicadamente cincelado y seco. Para beber ahora o para guardar.

Valoración de los clientes

3.2/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 06/12/2022

Aparte de los hermosos aromas a frambuesas frescas, cerezas, iris y especias que se perciben en nariz, resulta difícil calificar esta cosecha como un Beaujolais, ya que el paladar se ve envuelto por los mismos sabores golosos, complementados con delicadas notas ahumadas y de sotobosque otoñal. Taninos extraordinarios, suaves, sedosos y potentes. Bonita textura de grano fino y un final largo y envolvente. En definitiva, un conjunto increíblemente coherente y de una finura extrema. Este vino encantador, espontáneo y de fácil acceso se ha maridado con filetes de cierva al Stroganoff acompañados de arroz de la Camarga. Puntuación = 4,3.