M de Mangot - Bordeaux rosé BIO 2023

Yann y Karl Todeschini han sabido apreciar a la perfección esta finca familiar de Saint-Étienne-de-Lisse: cuenta con 34 hectáreas de viñedo en una sola parcela, repartidas en cuatro tipos de terruños en los que predominan los suelos arcillo-calcáreos. Los vinos que allí se elaboran son densos, potentes y compactos; es imprescindible que envejezcan o que se decanten dos horas antes de servirlos.

Los viñedos fundados en 1951 por Jean Petit abarcan 37 ha en una sola parcela de Saint-Émilion Grand Cru, en un terruño rico en caliza con asterias (Mangot, un cru antiguo mencionado ya en 1510), y 16 hectáreas en Castillon (La Brande), gestionadas con rigor desde 1989 por Jean-Guy y Anne-Marie Todeschini, a quienes se unieron en 2008 sus hijos Karl y Yann. El viñedo cuenta con certificación ecológica integral desde 2020 y se encuentra en proceso de conversión a la agricultura biodinámica.

Mencionado por primera vez en 1546, el Château Mangot ha atravesado los siglos hasta convertirse hoy en un Saint-Émilion Grand Cru situado en el municipio de Saint-Étienne-de-Lisse, al este de la denominación. En 1952, Simone y Jean Petit compraron Mangot con la idea de devolverle todo su esplendor de antaño. En 30 años, pasaron de 5 a 37 hectáreas. En 1989, su hija y su marido, Anne-Marie y Jean-Guy Todeschini, tomaron el relevo, no sin antes reestructurar el viñedo y modernizar las instalaciones. En 2008, Karl y Yann, tras cursar estudios y realizar prácticas en Francia y en el extranjero, se unieron a sus padres para aportar entusiasmo, precisión y modernidad. ¿Qué tienen en común estas tres generaciones? Una filosofía: actuar de forma sencilla y lo más natural posible, haciendo gala de un sentido común arraigado en la tierra. Se ha optado por la lucha razonada para preservar los equilibrios naturales. En la bodega, el trabajo se realiza por parcelas para que cada una de las 22 parcelas de la finca exprese plenamente su carácter. La familia también posee 25 hectáreas en Castillon, donde se encuentra el château Le Brande.

Este Merlot procede de parcelas dedicadas exclusivamente a su cultivo. Prensado directo y removido sobre lías. Desde el primer momento, el vino invita a ser degustado, ya desde los primeros aromas del bouquet. Este se caracteriza por su frescura, con toques de cáscara de mandarina y notas de frambuesa. La frescura que anuncia el bouquet se refleja perfectamente en boca, desde el primer sorbo. El vino es crujiente, jugoso y, literalmente, potenciado por el carácter incisivo de su estructura ácida. Un rosado que hace la boca agua y que hará las delicias de muchos paladares. 2024–2027